我一直覺得，在新竹很難吃到正統口味的義大利菜色，
殊不知在我三不五時會出沒的培英國中對面小巷，
就有著一間提供多種正統義大利經典菜色的超強店家！
當天拜訪《La Dolce Vita 樂多趣》時是晚間，
在巷口就可以看到整片落地窗映出明亮而溫暖的燈光，
如果是白天，應該會更美，可惜我是個苦命的上班族啊~
MENU看似簡單，卻道道都是真功夫。
菜色包含義大利各地的經典菜色，
比只會做家鄉菜的「真。義大利」主廚還厲害！
不過，《La Dolce Vita 樂多趣》正在準備更新菜單，
這兒就不放完整MENU啦，單純介紹一下我當天吃到的料理囉！
店內很有國外電影中的家庭溫馨感，
兩人來用餐很舒服，多人聚會也很適合。
《La Dolce Vita 樂多趣》是自由度很高的店家，
接受包場，也可依實際需求跟店家討論是否需要客製菜單
從座位區，可以看到貨真價實的PIZZA窯爐。
雖然不算是開放式，但可以從窗口看到製作過程唷~
雖然菜式、做法、口味都很義大利，
但《La Dolce Vita 樂多趣》不只是一昧追求「道地」，
而是在保留料理原汁原味的前提下，跟台灣在地做結合。
正統義大利菜色搭配台灣自釀特色啤酒，
即使是義大利人應該也會驚喜連連。
平日來店消費，精釀啤酒通通85折！
但，騎車不喝酒、喝酒不騎車，
我還是來罐氣泡水就好QwQ
雖然貧民小女子如我，目前還沒有能力踏出亞洲，
但早有耳聞，國外的餐廳飲水也是要收費的，
所以大多數都會直接點氣泡水或乾脆來杯酒。
我點的是【perrier氣泡水】(330ml $55 / 750ml $90)
覺得單純的氣泡水，才不會影響到我品味食物最原本的美味。
不愛氣泡水、也同樣不能喝酒的的D先生，
選擇了酸酸甜甜的【Tree Top 100%蘋果汁】($55)。
義大利人非常、非常、非常重視開胃菜，
尤其是晚餐，他們甚至可以不吃義大利麵等主食，
但是一定要配著酒，好好的品嘗開胃菜。
可是，我畢竟還是一定要有主食的台灣人，
但又貪心的想要多嚐試幾種不同的開胃菜，
所以來份【綜合開胃拼盤】(S $120 / L $160)就對了！
這份【綜合開胃拼盤】包括七種小點，
接下來就讓我一樣樣為大家介紹吧！
最中間的是鮪魚醬小里肌，
是一道來自北義的經典開胃菜。
以舒肥法烹飪出的柔嫩小里肌切成薄片，
搭配大量的酸豆鮪魚美奶滋，濃郁卻又爽口。
接著來嚐嚐這道威尼斯醋漬竹筴魚，
葡萄、番茄、松子等佐料先以酒醋炒過，
再加入先炸好在一旁待命的竹筴魚肉醃漬，
酸度沒有想像中高，反而是香中帶甜的口味。
看似不太搭軋的這些食材，
經過酒醋拌炒之後，口感、香氣依然層次分明，
卻充分地融合在一塊兒，宛如一曲交響樂。
放在PIZZA窯爐風口，以大約40度C烘乾的葡萄，
水份濃縮後，甜度更高、風味提升，
還帶有微微葡萄發酵後的獨特風韻。
原來普通的葡萄，可以變成這麼特別的開胃小點。
醋漬綜合菇，菇類炒香後拌上白酒醋，
是全部裡面酸度最高的一品開胃菜，
但不嗆鼻不刺舌，酸得很開胃。
台式泡菜、韓式泡菜都常吃，
那...義式泡菜是什麼滋味？
我覺得很像是比較沒那麼酸的酸黃瓜，
酸中帶點微甜，很是爽口開胃，我喜歡~
被公認為「護心食物」的原味堅果，
也是一項簡單又適合配酒的開胃菜呢。
最後一道，則是焦糖黑胡椒蜜漬鳳梨。
台灣當季盛產的新鮮鳳梨加工作成蜜漬，
吃起來介於鳳梨果乾&鳳梨罐頭之間，
不會過於甜膩，是自然清爽的甜味。
綜合開胃拼盤是冷盤，
但可不代表開胃菜只有冷的喔。
這道【鯷魚炒花椰】($160)就是熱的開胃菜，
可以單吃、可以下酒，配著主食吃應該也不賴！
原本又腥又鹹的鯷魚經過小火慢慢煸炒後，
不但腥味完全消失，還變得比櫻花蝦更香上N倍！
再加入雙色花椰菜快速拌炒，起鍋裝盤後灑上麵包粉，
融合成一端上桌就讓人肚子咕嚕嚕喊叫不停的獨特香氣。
鯷魚煸炒後的鹹香加上口感爽脆的花椰菜，
也難怪熱愛各種花椰菜料理的花椰菜控D先生，
會對這道料理讚不絕口，叉子更是完全停不下來，
直說這是他吃過最好吃的花椰菜料理，沒有之一！
吃了這麼多，終於主食才要登場，哈哈哈。
我真心覺得《La Dolce Vita 樂多趣》超瘋的，
以前的工作有接觸過，所以我知道手工麵有多麻煩，
光是提供一到兩款手工麵，備料就已經會讓內場該該叫了，
他們卻提供了多款台灣少見的新鮮手工麵，不吃一下怎麼行！
偏好Q硬口感、追求嚼勁的我，
特別想嘗試紮實偏硬、飽足感高的鐵環麵。
於是選了每日限量的【鐵環麵佐燉羊膝】($350)
鐵環麵真的超有嚼勁的！完全是我的愛~
我熱愛這種跟「鬆軟」完全唱反調的麵點啊XD
如果你也跟我一樣，超愛手工寬麵、刀削麵甚至槓子頭，
那拜託你一定要來試試這道名副其實的「鐵環」麵！
羊膝則是燉得軟爛後，剃除骨頭剝成小塊，
配上大量的帕瑪森起司和毛豆仁，
看似簡單，滋味卻濃郁得不得了，
還好有上頭的檸檬皮增添了清新的香氣，
讓我可以一口又一口吃個不停。
對不起我今天專點一些麻煩的菜色...(掩面)
可是，我真的好久好久沒有吃到美味的披薩餃了嘛！
披薩餃的餅皮、配料都跟披薩類似，
只是料放上後，會先對折收邊成一個大餃子狀再烤，
不只製作工序多，而且和平面的披薩比起來，重量重、水分多，
所以出入窯爐的時候，格外考驗披薩師傅的技術，
這也是為什麼在台灣，很多義大利餐廳都沒有此道菜色的原因。
美味的PIZZA，就是這個窯爐烤出來的啦！
欸，等等，窯爐上面是不是有什麼東西...
是葡萄！剛剛開胃菜拼盤裡面的葡萄！
現在看起來還很水嫩多汁的新鮮葡萄，
過幾天就會變乾變皺，同時也變得風味醇厚唷~
披薩餃來啦！這款名副其實的【弦月】($360)
餡料有摩札瑞拉起司、蝦仁、雞蛋，還有黑松露。
剛烤好的時候會整個澎起來，超可愛的~
不過一離開窯爐，它就會開始慢慢塌下來了...
要拍照的朋友們手腳要快！(連拍模式ing)
可是，披薩餃長這樣，要怎麼吃才好？
總不能直接拿起來啃吧，我不在乎形象，可是會燙啊XD
放心啦，拍完照之後，可愛的店員妹妹就把披薩餃端回去，
讓師傅先切好之後再端回來，很貼心的~
披薩餃切開後，可以看到裡面那厚厚的餡料，
不過這次，很難得地我愛吃的蝦蝦淪為配角，
注意力完全都放在那厚厚的起司上頭啊~
那些黑色碎末就是黑松露喔！
《La Dolce Vita 樂多趣》的松露用量有夠豪氣，
整個披薩餃裡頭滿滿都是，松露的香氣超明顯，
那難以言喻的特殊香氣，就是要搭配起司啊>w<
雖然兩個人吃了這麼多，其實已經飽到不行，
但...橄欖油做冰淇淋？這樣怎麼能不點一份來嚐嚐！
這超特別的【橄欖油冰淇淋】(S $65 / L $120)
不只是上頭淋有初榨橄欖油而已，
冰淇淋的製作過程也有加入橄欖油喔！
橄欖油做成的冰淇淋，既濃郁又清爽。
因為加入了海鹽，入口的時候會先感覺到鹹味跟奶香，
吃起來很像是日本森永之前推出的鹽味牛奶糖。
而當冰淇淋在嘴裡完全化開、吞嚥下去之後，
初榨橄欖油獨有的青草清香，又從喉間席捲上來。
這冰淇淋超特別的，如果各位吃貨有來這兒用餐，
就算已經飽到天靈蓋也一定要來一球啊~~
最後，補充一下關於菜單的新訊息：
《La Dolce Vita 樂多趣》推出商業午餐啦！
上回沒吃到燉飯，粉絲專頁的照片餓得我肚子直叫，
特別喜歡怪東西的我，尤其想挑戰黑罵罵的墨魚燉飯...
下禮拜是不是該找天請假來去吃一下呢XD
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《La Dolce Vita 樂多趣》
店址：新竹市東區學府路61巷5-2號
電話：(03)5735822(建議事先預約)
營業時間：11:30~14:00/17:00~21:00
(周一晚上及周二全天公休)
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