嘿嘿，我們又去《開飯》啦！
這回來到的是更加豪華的竹北店，
而且還多了兩位從沒吃過《開飯》的友人同行，
大家都非常滿意本回的用餐經驗，飽到天靈蓋啦~
《開飯》川食堂在新竹地區有兩間分店，
比較廣為人知的是位於巨城購物中心的巨城店，
不過其實竹北光明一路這兒也有一間，而且更大更豪華！
不只豪華，《開飯》竹北店的裝潢，
每個細節都看得出設計師的用心及巧思，
連大門的門把，都做成可愛又好抓的辣椒形狀。
一進門口就會先看到明亮舒適的等待區，
竹北店生意頗佳，假日臨時要來用餐可能得等上好一段時間，
建議大家盡量事先訂位，才不必餓著肚子苦苦等候唷。
等待區上頭的無框畫既可愛又超有特色，
非常生動地展現出《開飯》結合傳統與創新的意味，
正在炒菜的那個人根本就是漫畫中的小當家啊哈哈哈哈~
我們坐在圓桌區，看起來簡直像是樣品屋！
整面的落地窗增加了明亮度&空間寬闊感，很舒服。
人數較少的四人桌，裝潢也是很時尚。
當天雖然是周一，但生意很好，滿席率幾乎有九成，
還好我的用餐時間比較晚，才能拍到這麼空的景象。
雖然巨城店比較好停車，
而且用餐前後還可以順便逛商場、看電影，
但《開飯》竹北店的用餐氣氛跟舒適度，
完全不是位於商城內部的巨城店可以匹敵的啊。
點餐啦！這次來發現《開飯》的菜單又更新了，
這也是我很喜歡到這兒用餐的原因之一，
除了百吃不厭的經典料理之外，
也總有使用當季新鮮食材的新菜色可以挑戰。
看著菜單流口水的時候，
服務人員就會先送上酸甜的果醋。
果香明顯、酸甜度適中的蔓越莓果醋，
不但是免費提供的，在用餐期間內還可以無限續加唷！
喝了果醋整個都開胃了，還好開飯上餐的速度很快，
不會讓我們點完餐之後坐在位置上空著肚子苦苦等待。
白飯也跟著好菜一起上桌了，開飯啦！
《開飯》的白飯真是煮得好，粒粒分明，
一掀鍋蓋就可以聞到令人食指大動的新米香氣，
配上鹹香帶辣的菜色，每次都吃到肚子要炸啊~
冷盤必點的依然是這道我最愛的【流口水雞】($320)
軟嫩不油的無骨雞肉，搭上香氣十足又帶點麻辣的獨門醬汁，
光是這道就可以讓我吃好多好多白飯了！
第一次到《開飯》用餐的同行友人，
完全能夠體會為何我對這道菜如此熱愛啊XD
去了一趟日本開始吃牛肉的我，
這回挑戰了常常聽說卻從沒吃過的【夫妻肺片】($320)
啥是夫妻肺片咧？維基百科如是說：
夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，
配以肺、心、舌等製作而成，源自成都。
現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。
夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。
而《開飯》的夫妻肺片還加了油條，
酥脆的油條吸附著香辣帶酸的拌料，
配上片得薄博的牛肉、牛雜一起吃，
更增添了口感的層次豐富度。
你看看這刀工，真是切到薄可透光啊！
味道則讓我想起在大陸吃到的酸辣粉，
花椒麻辣中帶著清爽的微酸，好吃！
接下來這道【麻婆燒豆腐】($260)
雖然外觀沒有紅得發亮，看起來是以醬味為主
但入口之後，才發現那個麻~那個辣~好下飯啊！
這和前兩道紅油為主的菜色，又是完全不同類型的辣，
而且雖然有辣度，又不會刺激到蓋過絞肉香氣，
連不太敢吃辣的友人，都不得不承認這樣的調配實在恰當。
每次都點【黃金美人腿】，這回換點當季的【好色金絲瓜】($220)
認識了開飯之後，我才知道原來鹹蛋這麼百搭！
除了可以搭配苦瓜、杏鮑菇、筊白筍以外，
和切成條狀的絲瓜一起炒，又成了鹹香又清爽的一道。
雖然有加上紅色的辣椒片作點綴，但這道是完全不辣的唷~
來吃川菜就是要多糾一點人啊！
這次我們有四個人，其中還有兩名壯丁，
當然不會只點這四道就放過自己啦XD
這道是上次D先生說好想吃的【翻滾吧肥腸】($350)
也是《開飯》川食堂的超美味經典菜色之一，
預先滷到入味的厚實肥腸先經過油炸，
再跟杏鮑菇條以及大量的乾辣椒等辛香料一同拌炒，
剛端上桌的時候還在不停冒煙，鼻子馬上就感覺到辣度了XD
肥腸吃起來香Q有嚼勁卻又不會過於老韌，
因為有先炸過，實際上吃起來也沒有想像中那麼辣，
即使不用配飯，也可以一口接一口吃個不停。
反倒是配角的杏鮑菇因為比較容易吸附味道，辣度還略勝一籌。
下一道也是趁著人多才能點的【豆酥鱈魚】($400)
雖然單價略高，但是端上來的鱈魚超大一片，
無論分量跟口味都讓我們覺得超值得的！！
坊間的豆酥鱈魚常有過油的問題，
但《開飯》的豆酥鱈魚讓我們非常滿意，
小火慢工炒豆酥，配上鮮嫩厚實的鱈魚，
柔軟鮮甜卻又香酥不油膩，單吃拌飯都好吃，
讓人一口接一口，一下就把這一大片魚掃空啦。
這個時候我們一行人其實已經吃到八分飽了，
但還有好大一鍋【辣椒蕈菇雞湯】($380)這才上桌...
本來已經做好可能吃不完的心理準備，
沒想到，這【辣椒蕈菇雞湯】讓我們大大驚艷了！
這鍋以剝皮辣椒為靈魂食材的雞湯，
除了雪白菇等新鮮蕈菇類，還加上了當令的竹筍，
湯頭非常非常鮮甜到一個驚人的程度，
而且是不會令人口乾舌燥的天然鮮甜！
大概是加了許多的蔬菜和剝皮辣椒，
這道湯頗為清爽，完全感覺不到雞湯的油膩。
至於辣度，喝到後來才會覺得有淡淡的剝皮辣椒辣，
但經過前面那些菜色之後，這是超級小CASE啦XD
就這樣，我們四人又把這好大一砂鍋湯給清空了...
而且這道雞湯還立刻擊敗群雄，成為本日冠軍菜色！
【翻滾吧肥腸】&【流口水雞】，只能屈居第二啦~
《開飯》竹北店另一點很特別的，就是除了好吃的川菜以外，
也有著非常專業的吧檯，為我們製作每一杯飲品。
趁著這次的機會，我也終於嘗到了《開飯》的特調飲品。
首先上桌的是【鳳梨荔枝凍飲】($130)
這道飲品用新鮮鳳梨&荔枝製成，
杯緣還有一片鳳梨果乾，可以直接摘來吃XD
這道飲品的口味是以鳳梨為主，
荔枝的味道其實並不算明顯。
因為兩樣水果甜度都很高，是偏甜的口味唷。
接下來上桌的是【鮮柚金桔冰鑽】($120)
還有檸檬量超驚人的【爆炸凍檸紅】($120)
【鮮柚金桔冰鑽】使用的是新鮮金桔唷！
金桔的酸甜中帶著淡淡蜂蜜柚子香，
是酸甜適中很為爽口的一道飲品。
【爆炸凍檸紅】則是真的超級爆炸啊~
我第一次看到檸檬片這麼多的凍檸紅XD
還沒攪拌，紅茶上就已經是滿滿的新鮮檸檬汁了，
凍檸紅愛好者如我，光看這樣就覺得幸福了XD
喝起來更是檸檬香氣濃郁到非常過癮啊~~~
【紫蘇梅番茄冰沙】($130)雖然比較小杯，
但十分濃郁紮實，喝得到新鮮番茄的原味，
也是酸甜好喝的一款飲品唷！
雖然努力的把菜都清空了，
但吃太多飯，飲品實在喝不完啦，
只好請服務人員幫我們打包帶走。
沒想到只是外帶飲料，卻出現了超可愛的紙袋耶~
雖然直接手拿就可以了，但紙袋實在太可愛，
還是很厚臉皮的請服務人員把紙袋送給我們了XD
就這樣，我們一行人挺著圓滾滾的肚子回家啦！
開飯雖然是川菜館，但經過改良後更適合台灣人的口味，
已經沒在大陸吃到的那麼死鹹、那麼辣死人不償命，
而且菜單豐富多樣又常更新，辣的、不辣的都有好料理，
我覺得非常適合家庭聚餐或者多人聚會唷~
想看看更多菜色，也歡迎參考上回我去巨城店用餐的食記唷：
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《開飯》川食堂(竹北店)
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【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
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