蛤？不是要介紹新竹日本料理嗎？
怎麼首圖是一點也不居酒屋的石板牛排？
沒錯，外表看起來是間純正日料店的《懷樂亭》，
提供的就是這麼獨特的日式創意料理唷！
走進店內，會發現《懷樂亭》果真跟傳統日料店不太一樣，
他們以一般桌椅的座位為主，搭配極少數的板前(吧檯)座位。
裝潢雖然以深褐色為主調，
但上方的燈光明亮度很夠，
不會讓人覺得昏暗，拍照也美美der~
板前座位可以看到師傅們現場料理，
但我還是喜歡一般座位區，比較舒服嘛。
雖然，《懷樂亭》的師傅們看起來蠻賞心悅目的...
D先生會扁嘴，所以我們自己偷偷知道就好，噓~
板前座位區上方的小層板放著各種酒瓶，
一方面是裝飾，一方面也提供給客人參考。
至於當天酒單，還是要直接洽詢服務人員唷！
先來份基本的【綜合生魚片】($280)吧！
這擺盤會不會有點浮誇啊，旁邊居然還有竹編鳥...
但身為吃貨，眼中只有好厚實的生魚片，而且是我最愛的炙燒耶~
我是喜歡的東西會先吃的那種人，
所以要先來嚐嚐光看就讓我滿心歡喜的炙燒鮭魚XD
擺放位置造成每片生魚片的炙燒程度有差異，
我覺得這樣也不賴，可以依照個人喜好挑選。
沾上少許哇沙米、少許醬油，
鮭魚柔潤的油脂和炙燒的香氣，讓人迷戀。
相較之下，鮪魚便險得樸素許多。
但吃了就知道，它雖然單純，
鮮與甜可不輸炙燒鮭魚啊。
除了綜合生魚片必備的鮭魚&鮪魚以外，
還有這個看不出來是啥東東的奇妙生魚片。
可愛的小帥哥店員說，這叫作「劍旗魚」！
看剖面就知道劍旗魚有多肥美，
肉質紋理也跟旗魚截然不同。
但入口後瞬間擴盈的甜美魚油，
那滋味還是令我驚艷萬分...
「剩下的那塊也是我的！(搶)」
吃完生冷的生魚片之後，
馬上來道火燙燙的【鐵板牛小排】($260)啦。
事先切成小塊的無骨牛小排，
放在滾燙的石板上，煎得滋滋作響，
那個聲響、那個香氣，簡直比牛排館還誘人。
上桌之後，要趕快翻面、趕快開吃。
如果害怕血水，可以稍微放久一點點，
但是千萬別煎得太焦太老，否則就浪費了。
外表焦香、中間粉嫩的五分熟最完美！
看看，那個不停溢出的肉汁有多豐沛！
單純的燒烤牛小排就已經很好吃了，
但《懷樂亭》還附上了一小疊特製沾醬。
原來這是特製的【羅勒醬】！
軟嫩多汁帶著燒烤香氣的牛小排，
沾上有著羅勒香氣和濃郁起司鹹香的特製沾醬，
這種我從來沒想過的食材搭配，迸出嶄新的好滋味。
但接下來上桌的這【大阪炒麵】($220)
是讓我好懷念的正統日本味炒麵啊！
是讓我好懷念的正統日本味炒麵啊！
有著獨特香氣、濃而不鹹的日式炒麵醬料，
雖然台灣現在也買得到了，但自己作總覺得少一味，
我想，大概就是差在大量的青海苔粉吧。
Q彈不軟爛的麵條，配上濃香卻不過鹹的日式炒麵醬，
以及清爽的高麗菜，還有增添香氣的大量青海苔粉，
《懷樂亭》除了創意料理，傳統日式口味也很在行呢。
D先生最愛的一道：【香煎花枝餅】($160)
自家手工製的花枝餅不止厚實，
更有著滿滿滿滿的大塊花枝塊，超過癮！
旁邊還搭配有清爽的【胡麻沙拉】
沙拉中的蔬果新鮮，種類也不少。
連續幾道大魚大肉再來點沙拉，好舒服~
我這兩年好愛日式串燒啊！
已經有魚有牛了，串燒就來個雞肉組合吧XD
【明太子雞肉串】【柚子胡椒雞肉串】【起司雞肉串】各$60/串
《懷樂亭》的串燒十分了得，
除了大手筆抹上厚厚的明太子醬/起司醬以外，
雞肉外酥內嫩，蔥段也烤出了焦色，完美。
其中【柚子胡椒雞肉串】最令我印象深刻，
它和我原本想像的柑橘清爽口味很不一樣，
上頭的柚子胡椒醬居然頗有辣度，但又辣得很清爽！
不過我最愛的還是【剝皮辣椒雞翅】($65)
這種去骨後塞滿餡料再去烤的雞翅，不算少見，
但作得好吃的並不多，餡料比例、火候拿捏都是學問。
《懷樂亭》的【剝皮辣椒雞翅】很是肥滿，
刷了照燒醬，再灑上大量白芝麻，香而不鹹。
肥厚的去骨雞翅裡頭包有滿滿的蔬菜，
吃起來除了外表的醬香之外，更多的是爽脆清甜。
再加上剝皮辣椒的淡淡香氣，讓整體層次更加豐富。
另外一道烤物是【季節鮮魚】，
鮮魚都是時價，魚種跟烹調方式也要看季節，
當天店內的推薦鮮魚是紅目鰱，料理方式則是鹽烤。
只要把魚皮剝掉就可以吃了，
魚肉帶有淡淡的鹹味，很鮮美。
雖然也有附上胡椒鹽&金桔，
但我覺得單吃最好，不需要再多調味，
所以建議大家先吃再決定是否擠上金桔喔。
最後，來碗熱騰騰的【味增魚湯】($90)吧！
裡頭又是大塊魚肉又是豆腐又是海帶芽的，
湯料簡直快比湯多啦，完全是我家的風格XD
這碗【蒜蜆湯】($90)就更誇張了，
大量的蒜頭&蜆仔幾乎要爆出碗外，
鮮美的蜆湯，根本已經接近蜆精啦。
用這鮮美的湯品來為這美好的晚餐作結，
實在再令人滿足也不過了。
《懷樂亭》的創意日式料理道道令我驚艷，
價格也頗為合理，今年母親節就帶娘親到這兒慶祝吧！
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《懷樂亭日式料理》
地址：新竹市光華街5號
電話：03-5312007
FB粉絲專頁：https://goo.gl/Ty7029
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【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
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