自從娘親吃過《劉家小館》之後，
一直說他們家的滷三層肉多好吃多厲害，
偏偏他們不定期公休，好幾次想去都撲了空。
後來就學乖了，要去劉家小館一定要選中午，
而且務必要在出門前先打電話詢問當日是否營業，
確認好之後，再速速更衣出門直奔北埔老街XD
位於北埔老街內的《劉家小館》，
提供的餐點品項不多，主打高單價的滷菜類。
網路查食記會發現以前有提供便宜好吃的粄條，
不過我們2017年9月初造訪時，已經只有這些囉。
不過它的滷菜類實在太厲害，大家還是趨之若鶩，
我們十二點多抵達，進門處的滷菜櫃真是萬頭鑽動。
等到人潮稍微散去一點兒，今日的滷菜也只剩下這些了...
還好我們抵達的第一件事就是先搶滷菜，哈哈哈！
畢竟特地到《劉家小館》就是為了傳說中的滷三層肉呀~
滷菜秤重計價，各品項單價貼在滷菜櫃旁，
自己用鐵盤夾好要的東西，拿到櫃檯去秤，
秤好後，工作人員會將總金額寫在菜單上，
吃完後再一起結帳，但菜單上不會有各項滷菜的明細，
如果想知道自己點的各項滷菜實際是多少錢，
就要在工作人員秤重時自己看、自己記。
第一次來，當然就是要嚐嚐它們的【梅干菜飯】$50
雖然不大一碗，要價$50並不算便宜，
但吃得出《劉家小館》用的是真材實料的傳統梅干菜，
有跟我們自家製梅干菜一樣的獨特香氣。
梅干菜跟帶肥的豬肉丁一起煮得油油香香，
調味略甜，雖然我還是覺得自家煮的最好吃，
但對於想要品嘗地道客家菜的外地食客來說，
《劉家小館》的梅干菜飯算是很值得一試的唷。
飲食要均衡，所以來份【燙青菜】吧！
燙青菜有分大中小份，這盤是小份的，$60，
無論口味、份量都算中規中矩，想吃青菜就點吧。
或者也可以乾脆點個【蛋花湯】 ($30)就好，
有菜、有蛋，雖然有點油花但總體來說還算清爽。
口味就是很傳統的麵攤青菜蛋花湯，
不過跟滷菜還有梅干菜飯，都很合味。
終於，期待已久的重頭戲上桌啦！
難得來一次，看到啥想吃的都挾了些，
結果就是這樣滿滿兩大盤滷菜。
其中一盤是滷豬腳，我們夾的是蹄尖的部位，
另外還夾了現在比較少見，但我一直很喜歡的豬尾巴。
《劉家小館》的豬腳不是軟嫩鬆散入口即化的那種，
而是比較像屏東萬巒豬腳，外皮Q香不油膩。
不管是豬尾、豬蹄都處理得很乾淨，
沒有沒去乾淨的毛，更沒有臊氣，
有入味又不會過鹹，果然厲害。
但已經很厲害的豬腳，卻還是輸給更厲害的東坡肉！
當天看到的滷三層肉，有比較軟爛的、也有比較堅實的，
我們各夾了一塊，盤子中間的是比較軟的、外側則是比較Q的。
兩種口感相較之下，我個人比較偏愛軟爛點的，
覺得更香更入味，完全不需要任何沾醬就超~級~香！
另外一塊滷三層肉(東坡肉)因為豬皮部分較Q，
口感跟豬腳比較相似，其實也是很不賴啦，
只是入味程度不如較軟爛的那塊，
同時我覺得醬香氣也略遜一些。
若是喜歡Q彈口感，請務必試試滷豬皮！
將白色的豬油部分清理得乾乾淨淨的滷豬皮，
雖然是豬皮，但卻只有醬香，一點兒都不油膩，
滷得恰到好處的Q彈口感，吃來簡直像是蒟蒻條哩。
不只是肉類滷得好，杏鮑菇也好好吃啊！
需要時間耐性浸滷的杏鮑菇，
既入味，又保留了原本的多汁甜美。
而且我猜測《劉家小館》應該是將各種食材分開滷的，
才能每樣滷菜都有醬香，味道卻又沒有各自混雜。
三人這樣一餐吃下來，總共要價八百多塊，
雖然因吃不完而打包了少許滷肉，依然算是價格不低。
只是，想到當天吃到的滷三層肉，那美好的香氣...
我還是會想要特地衝去北埔，就為了那不便宜的滷菜啊。
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《劉家小館》
地址：新竹縣北埔鎮南興街65號
電話：03-5802667
營業時間：11:00~17:00
(不定期公休，賣完就打烊)
(不定期公休，賣完就打烊)
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