其實，我本來不算特別喜歡壽喜燒，
總覺得千篇一律都是醬油加砂糖的口味，
實在易膩，不若千變萬化的火鍋來得誘人。
但《勝鋤壽喜燒》的多種特製醬料跟獨門吃法，
突破了我對壽喜燒的既定印象，怎麼吃也不膩~
《勝鋤壽喜燒》的地址是光華街，
但其實就是經國路綠園道旁邊啦！
壽喜燒當然就是要吃到飽才過癮！
我們連早餐都沒吃，11點半一開門就來報到XD
跟一般的壽喜燒不一樣，
桌上有好多盤盤碟碟，裝著各種佐料。
店員會為第一次來用餐的客人介紹，
說明每種醬料的特色、用法跟建議搭配。
濕紙巾、餐巾紙以及牙籤，
則是放在桌邊的抽屜內，很方便。
包括這張照片中的特調白醋醬、生雞蛋、
韓式辣泡菜，還有招牌的牽絲濃起司，
《勝鋤壽喜燒》總共有八種不同沾醬！
基本介紹結束後才會送上壽喜燒鍋，
再由服務人員先將洋蔥跟蔥段炒香。
倒入特調醬汁，就可以準備大吃囉！
醬油的鹹甜香氣讓我肚子都咕嚕叫啦~
不過在這之前，店員要先示範一下他們家的獨門吃法：
先在板腱牛肉片上，放上適量的起司絲。
起司不要放太多，不然會炸開XD
然後溫柔地，用夾子把肉片捲起來。
開口朝下放進鍋內，煮到定型再翻面。
沒多久，外層鹹香、內裡粉嫩的起司肉捲就好囉。
媽啊，壽喜燒的醬油香加上濃郁的起士，跟軟嫩的肉片真是絕配，
令人欲罷不能，我捲的速度根本追不上吃的速度啊！！
除了包起司超美味，單煮也很讚的板腱牛，
一開始會先送上最受歡迎的經典肉品，
還包含：培根豬、梅花豬、特選雞肉...等。
先講牛肉：除了板腱牛，我們也加點了雪花牛跟莎朗牛，
但三種牛肉中，個人最愛的還是肥瘦適中的板腱牛。
豬肉只有兩種，但都很好吃，沒有豬腥味。
不怕肥肉的我，比較偏好培根豬。
但D先生覺得瘦一點的梅花豬比較不會膩，
雖然油脂較少，但因為薄薄的只要涮一下就好，
軟嫩程度完全沒輸給我愛的培根豬。
除了牛豬，還有很少見的特選雞肉，
燙起來也很軟嫩，而且跟各種醬料都很合。
《勝鋤壽喜燒》用餐價格不貴，
但肉品不只是現點現切，而且品質都很有誠意，
雖然一次只能點兩份，但不漏單不拖單，吃得好過癮！
不是九十分鐘，而是兩小時無限放題，
一人只要$458就可以吃到超過50種食材，
還會不定期推出優惠活動，根本佛心來著~
沒有主食就覺得人生沒有意義的大胃王，
可以挑戰讚岐烏龍麵跟緞帶拉麵，
或是乾脆來碗茶漬飯(海苔/鮪魚/韓式味增)
不過我個人覺得，肉肉肉菜肉肉就很夠了XD
但鹹甜的壽喜燒醬吃多了畢竟容易膩，
接下來，就讓我來為大家介紹各種變化吃法吧。
首先是壽喜燒絕對不能缺席的生雞蛋，
生蛋敲入碟子內打散，再灑上適量七味粉，
將剛煮好的肉片沾著生蛋液吃，滑順又香嫩。
除了一開始就強力推薦的獨門吃法：肉包起司
肉片捲上酸辣的韓式泡菜，也是經典吃法之一。
不過濃郁的起士、鹹辣的泡菜，
吃多了都容易膩，這種時候就要沾點的特調白醋醬，
酸甜清爽不嗆喉，讓味蕾精神大振，再戰十盤XD
紅薑片表現中規中矩，我個人不算特別愛，
反倒是左邊那和風洋蔥絲看起來不是很起眼
但脆口微酸的口味卻比泡菜更百搭、更令人欲罷不能。
越吃越開胃，
一片一片涮已經滿足不了我了，
一口氣多燙幾片痛快大吃吧。
喜歡重口味的話，除了加上韓式辣泡菜，
也是店家特調的川味麻辣醬更不能錯過唷。
一口氣多燙一些肉拌上麻辣醬，
香氣明顯、微辣微麻，有點像是川味牛肉麵耶！
另外這碗胡麻醬也跟市面上吃到的不一樣
雖然有胡麻香，但不會膩，是比較清爽的口味。
個人覺得肥肉比例較高的肉品，搭胡麻醬特別適合唷。
我們那天就這樣一直狂點肉狂吃肉，
鹹甜基本煮法吃膩了，就搭配各種醬料繼續吃，
兩個人至少吃了十幾盤各種肉肉，超過癮。
除了肉肉肉肉肉，青菜也還是要吃的XD
不過在那之前，別忘了先把湯汁裡的肉渣撈一撈，
在用桌邊的壽喜燒醬跟開水調整一下湯底口味。
一開始店家會先上綜合菜盤，除了必備的高麗菜跟青江菜，
還有花椰菜、芋頭、南瓜、麻吉燒、米血、玉米各一，
份量不會太多，這樣我們才可以盡情加點自己想吃的選項。
一口氣通通下鍋，把菜盤還給服務人員，
才可以再上下一輪的加點品項唷。
「吃完再上」的規定看似有點特殊，
但不僅可以避免浪費食材，也很環保，
加上店家上餐速度很快，完全沒有讓我們空等，
所以我覺得非常可以接受，也請大家配合唷。
我又點了寧波年糕、腐皮、花椰菜、蛋餃、金針菇、
大蔥段跟包肉生菜，以及季節限定的麻竹筍！
白白嫩嫩的麻竹筍，要天時地利人和才吃得到，
當天如果有提供的話，服務人員會主動告知。
麻竹筍要煮久一點，筍子苦苦的「青」味才會完全去除，
不過等待完全值得，鮮嫩的筍子跟壽喜燒醬汁超搭的，
好吃得我們三兩下就通通掃空，回家才發現忘記拍照...(跪)
既然是吃到飽，飲料也不能少。
小冰箱內的瓶裝飲料都可以自取，
不過為了響應環保，店內不提供吸管，
請大家倒進桌上的飲料杯內飲用囉。
除了瓶裝飲料，還有奶茶、檸檬紅茶、咖啡，
也有明治冰淇淋，通通都吃到飽，只有酒類才需要另行收費。
不過，跟含糖飲料&冰淇淋比起來，
個人覺得壽喜燒更適合搭配無糖熱茶耶。
吃肉吃得飽飽飽的我們，
當天並沒有另外取用冰淇淋，
但可沒有放過店家提供的特製甜點XD
柔軟的烤麻糬鋪上滿~滿的花生粉，
再加上香甜的煉乳，真是完美ENDING啊。
這次的用餐經驗讓我覺得非常滿足，
覺得比最近剛到新竹展店的知名M家壽喜燒更棒！
除了基本的四人桌以外，
《勝鋤壽喜燒》也有適合聚餐的大圓桌，
下回公司、家庭聚餐，來這裡也不錯唷。
下次又想痛快吃肉的時候，
就到《勝鋤 SHENG Sukiyaki 壽喜燒》吧！
--
《勝鋤 SHENG Sukiyaki 壽喜燒》
地址：新竹市光華街16－1號
電話：03-5152909(建議事先訂位)
營業時間：11:30～14:30 - 17:00～23:00
--
全站熱搜
留言列表
