阿公阿婆種的芋頭又鬆又甜，
讓我第一次挑戰芋頭燒肉就大成功！
媽啊我自己都沒想到居然這麼好吃～(內牛滿面)
感謝13928提供的食譜，真的簡單又美味!
但每個人的做法還是多少有一點不同，
在此也把我的版本記錄下來跟大家分享囉~
材料：
●芋頭！當然越鬆軟越好！
● 肉！絞肉、肉片、肉絲皆可
● 蒜頭 & 蔥花/芹菜珠適量
● 不沾鍋一柄！
心得：
作法：
1.芋頭削皮後，切成嘴巴大小(?!)的滾刀塊
1.芋頭削皮後，切成嘴巴大小(?!)的滾刀塊
2.鍋中放一大匙油，放入切好的芋頭們
3.盡量不要翻動，煎至表面略焦黃
4.將煎好的芋頭塊起鍋，放一邊備用
5.利用鍋中剩餘的一點油，小火爆香蒜頭
6.加入肉絲炒散，再加入蠔油一大匙&適量米酒調味
7.加入芋頭塊後，隨性加入醬油一大匙&味霖少許&一碗水
8.稍微拌勻，關文火、蓋鍋蓋，讓它悶煮
9.中間可以翻面一次讓醬汁均勻，但千萬不要一直翻！
10.一邊做其它的事情，一邊關心芋頭燒肉的最新情況...
11.收乾到還剩下一些湯汁時就可以準備起鍋囉~
11.收乾到還剩下一些湯汁時就可以準備起鍋囉~
12.起鍋前灑上白胡椒粉&蔥花/芹菜末，添香又增色
心得：
看起來似乎有一點點複雜，
但實際上做一次之後就會發現...真的很簡單！
醬油、味霖啥的我都隨性亂加，
也沒有試味道啥的，成品還是超超超美味！
唯一要注意的是別燒焦，留點醬汁比較好吃~
個人覺得我這次做的其實有點收太乾，
馬上吃還好，到第二天帶便當時就覺得...
馬上吃還好，到第二天帶便當時就覺得...
嗯，應該再多留一點醬汁拌飯的。
最後，不可否認的是，芋頭好壞是成敗關鍵！
又香又粉的芋頭，隨便煮都好好吃哇~
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