近來實在過於忙碌，
2016/12/10舉辦的巧克力分享會，
我到現在才有空寫文紀錄>"<
這首次的巧克力分享會活動在新竹舉辦，
參加的大多是新竹地區的在地人，
但也有友人特地從台北來新竹喔！
Cindy家的甜點總監大人不只準備了內容豐富卻又淺顯易懂的簡介PPT，
也實際準讓我們品嘗了從可可豆到可可磚的各階段產品，
還有數款在世界巧克力大賽金銀獎的得獎作品，
以及自家製的生巧克力、抹茶生巧克力(←我超愛！)，
甚至還有適合搭配巧克力的高山茶和紅酒，
整個分享會真是超用心、超豐富，超級值回票價啊！
一開場，就是先泡超特別的「可可茶」。
我本來以為是有可可香味的茶葉，
沒想到，居然是用可可果的殼直接用熱水泡！
剛沖下去，就會聞到濃郁的可可香，
但喝起來卻是意外的十分清爽，
妙的是，不只我一個人覺得有桂圓味？！
我個人還蠻喜歡的，真的是很特別的體驗啊XD
分享會開始囉！
但在開始品嚐巧克力之前，
先一邊喝可可茶，一邊聽總監大人講解，
對於巧克力的原料：可可，有初步認識後，
才知道這些巧克力到底厲害在哪裡、品嚐時有哪些重點。
總監大人淺顯易懂的PPT內容，再搭配實物展示，
讓一向只會吃的我，終於搞清楚從可可樹、可可果，
再從可可豆到各式各樣的巧克力製品的基本過程。
從種植可可樹一路作到整塊的可可片，
巧克力製作中叫「Bean to bar」的這段過程，
原來這麼費時費工，還需要這麼多的專業技術&設備...
而這還只是市面上販售的巧克力成品的原料！
總監大人現場也讓我們試吃了可可原豆，
因為是天然純可可，完全無糖，
不但不會變胖，還可以抗老化&顧心臟耶！
但缺點是..超苦的，只比咖啡豆好一點點，
難怪要加那麼多牛奶跟糖才能變成好吃的巧克力XD
聽說在以前，兩顆可可豆就等於一隻雞...
剛剛我們每個人都吃掉了半隻雞！！！(毆)
剛剛我們每個人都吃掉了半隻雞！！！(毆)
中間我很認真在聽總監大人講解，
所以只有隨便拍了兩張照意思一下，
很快的，就到了大家最期待的品嘗時間啦XD
主要讓大家品嘗的，是這三款得獎作品。
英文不好的我，品牌怎樣也記不起來，
乾脆直接放照片讓大家跟我一樣認外觀就好XD
現場用的雖然是簡單的紙盤和蛋糕小叉，
但多了漂亮的餐巾紙，感覺瞬間就美好起來了~
首先要品嚐的是同一間公司出品的兩款獲獎巧克力。
總監大人說，這項比賽完全不看外型，
當然更不看品牌、不看包裝、不看國家，
單純就是以巧克力的風味來一決勝負。
這兩款分別是2014.2015的金銀獎，好厲害！
首先讓大家品嘗的是2015年的金獎作品。
不過保存狀況沒有很完美，
巧克力磚上面有點白斑了，
好在這種程度不影響味道。
總監大人將巧克力切成小塊讓大家方便品嘗，
不過切好之後，我就忙著吃吃喝喝，完全沒拍照...(掩面)
這款金獎巧克力雖然是純巧克力磚，
但因為發酵、烘焙過程中的調整，
吃起來苦甜中有著淡淡的花果香。
接下來是同品牌的另一款巧克力，
英文文盲如我，乍看之下實在很難分辨，
但一吃就知道，味道完全不一樣XD
這款也是得獎作品，雖然只是銀獎，
但是不只美洲區，而是世界大賽的銀獎！
坦白說，最近越來越金魚腦的我，
只記得這款吃起來有辛香料的味道，
然後很適合配現場提供的紅酒。
但我連飽受好評的紅酒都忘記拍照(毆)
還好Cindy家還有一支，可以支援提供照片。
對於酒我實在沒研究，只會負責喝XD
所以就不班門弄斧了，直接請大家自行參考照片中的酒標，
如果想要試試紅酒搭配巧克力的吃法，這支是不錯的選擇。
總監大人說，該品牌的巧克力品質都很不錯，
各位巧克力愛好者如果出國有看到這種長相的，
可以買回來品嘗看看喔！
相較之下，印象最深刻、當天好評度最高的，
就是這款超特別的海鹽酸麵團巧克力了！
雖然只是銀獎，但真的風味獨特，
明明是濃郁紮實的巧克力，
但加上了粗海鹽的鹹味和顆粒口感，
乍聽之下十分衝突的幾種元素，
居然十分爽口、令人欲罷不能地吃個不停。
如果不是這次的巧克力分享會，
我們都不知道原來巧克力可以這麼多變，
也永遠都沒機會吃到這些特別的巧克力吧！
另外一款總監大人作的海鹽巧克力，
有淡淡的鹹味，但是沒有海鹽顆粒，
口感更溫潤，配茶配酒都很適合，
但是...我顧著吃....所以....沒有照片....Orz
總監大人也帶了自家製的生巧克力讓我們品嘗，
這生巧克力溫潤綿滑，完全不輸日本R牌，
還帶著他牌生巧克力所沒有的獨特香氣...
原來是特地融入台灣名產，加入了金門高梁！
但我個人最最喜愛的，還是這款抹茶生巧克力。
滑順的白巧克力，加入大量的浜佐園抹茶粉，
一入口，高級抹茶的香氣瞬間便融散開來，
讓人忍不住瞇起眼睛，覺得好幸福啊~~
據說這兩款生巧克力，即將在情人節開團，
請大家密切關注【Cindy家的好滋味】喔喔喔！
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