這本書，既是一本蛋料理食譜，
也是一本關於蛋的知識小百科，
同時，也融入了作者的生活記事，
甚至連擺設、拍照的技巧都有XD
萬能的蛋，從前菜到甜點都有它的蹤影
「蛋，深深滲透了我們的飲食生活」
透過料理，傳達的不只味蕾的討好，更是想與對方交流的渴望。
不管是與他人，還是跟自己的對話…
你與我的關係，好比蛋與帕瑪森乳酪，
彼此需要，又各有一片天。
從複雜的檸檬凝乳醬到簡單的荷包蛋，
透過食材的結合、溫度的拿捏，
一顆蛋不僅照顧了一個人的營養，更撫慰了整天的疲憊。
輕輕的蛋料理、內涵充足的營養與厚重的愛；
『喫蛋，日常』一本真誠分享健康的食譜，
是私廚甜心Ｓｕｎｎｉｅ首本創作料理食譜書，
替繁忙的現代人設計出營養、健康的蛋食譜，
邀您在忙碌的生活中不忘停下腳步，共享美好的料理時光。
非常喜歡蛋料理，一天至少要吃兩顆蛋的我，
每次聽到人家說，吃太多蛋會膽固醇過高，
總是偷偷不服氣地覺得：「其他飲食更高吧！」
終於，這本《喫蛋，日常》為我愛的蛋平反啦~
而且，作者楊晴(Sunnie)跟我一樣，
最喜歡半熟蛋及生蛋黃，哈哈哈哈。
看到她一再表示出對於蛋黃的熱愛，
讓我屢次點頭如搗蒜，深深覺得找到知音。
沒錯沒錯，就是要有蛋黃才有蛋香啊！
沒錯沒錯，麵裡頭的蛋絕對不能全熟！
沒錯沒錯，流淌而下的蛋汁簡直完美！
在這本書裡頭，有著包羅萬象的蛋料理，
從簡單到料理初心者也不會失敗的豬油拌飯，
到我還沒有勇氣挑戰的甜點系列，一應俱全。
不過，大概是作者喜歡的餐點多以西式為主，
和我這個追求方便、常常有什麼煮甚麼的上班族不一樣，
瀏覽一遍食譜後，我深深覺得自己的工具十分不足，
楊晴Sunnie稱之為蛋料理初心者必備品的幾樣材料，
我的小小廚房裡，幾乎可說是一道也沒有，
只有對於蛋，尤其是對於半熟蛋的熱愛完全一致。
【泰式炒肉末歐姆蛋】位於本書P.76，
我一看到這道料理立刻覺得：一定超適合帶便當！
食材簡單，主要材料是蛋、絞肉、冷凍蔬菜，
調味則是用超市買得到的泰式咖哩醬包即可，
不過我冰箱裡還有四分之一顆洋蔥，就順便切了切加進去。
畢竟每個家庭慣用的材料不同，
我相信會將料理結合生活故事的作者楊晴Sunnie，
也不會強求讀者一定要完全照她的方式烹飪，
所以，我就利用家中的食材，來個自由發揮囉。
至於作法實在有夠簡單，只有短短幾步驟。
首先就是把洋蔥炒香炒軟、絞肉炒鬆炒散~
加進冷凍蔬菜再炒一炒~
不過我是個討厭紅蘿蔔卻喜歡青豆的怪人，
所以家裡的冷凍蔬菜都是純青豆XD
炒得差不多之後，加入泰式紅咖哩醬包。
不過畢竟是第一次做，還抓不太準分量，
所以我是先加半包，再慢慢一點一點添到我喜歡的口味。
炒好之後的泰式肉末，光這樣就超香超好吃的了，
瞬間讓我有種好想直接拿來配白飯的衝動。
不過畢竟本篇的主角是蛋，美好的蛋，
所以還是要乖乖照著食譜做，
另外用平底鍋，開始做歐姆蛋。
蛋皮還沒全熟的時候就要先加入泰式炒肉末了，
然後等歐姆蛋到一定的熟度之後，再翻面把它包起來。
可是...我太貪心放太多肉末，
翻面的時候有點失敗，餡兒都滿出來啦Orz
雖然因為翻面時有點失敗，成品沒那麼美，
不過一樣很好吃喔！果然超下飯、超適合帶便當的，
已將紅咖哩醬包列為庫存區常備品...(寫筆記)
蛋香加上紅咖哩的香，果真令人念念不忘。
完全可以理解為何楊晴會說這是一道才剛吃完，
就又想要明天再做一份來吃的料理。
另外一個讓我感到驚奇，蠢蠢欲動想挑戰看看的，
是《喫蛋，日常》中提到一個超簡單的小訣竅，
不用一個月，只要短短三天就可以自製鹹蛋黃？
不過最近冰箱有點過滿，等下回做了之後，再來跟大家分享吧。
有興趣的人可以追蹤作者楊晴的FB，
https://www.facebook.com/what.sunnie.made/
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最後，是《喫蛋，日常》書籍購買連結，
提供給跟我一樣為蛋著迷的吃貨們XD
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