《紅帽烘焙》以前是間位於培英街的迷你工作室，
當時只有外帶或宅配的訂單為主，品項也只有數款小塔，
但卻是吃過一次就會讓人印象深刻的美好滋味。
現在，《紅帽烘焙》在新竹市區開了間可愛的店面，
位於遠百附近的和福街內，大滷桶那條巷子轉進來就是了。
不只塔的口味增加了不少，還多了咖啡、茶品等獨門飲品，
讓喜愛他們的甜點的食客們，也可以坐下來慢慢享用。
店內空間不大，只有十來個座位，
即使有限制用餐時間，到了假日還是一位難求。
我們特地在開始營業前的十五分鐘抵達，
才能搶到頭香，成為當天的第一組客人。
店內處處可見老闆的用心，
尤其是這面裝飾著各種乾燥花的牆面，
屢屢引來女孩兒們連聲讚嘆：「好美喔」
而我們，則是搶到了靠窗的沙發座位區，
嘿嘿，其實我已經路過觀望好幾次了，
早就相中這座位的明亮光線跟木質桌面啦XD
特地搶頭香就是有這個好處，
看著冰箱裡風姿綽約的各色小塔，
宛如滿滿的嬪妃等著我翻牌啊哈哈哈~
當天的三吋小塔總共有九款不同口味，
每款都令人難以割捨，簡直逼死我這選擇困難症患者。
在冰櫃裡看起來就已經非常美味的小塔，
擺到木托盤上，就更加色香味俱全了。
要不是胃容量有限，好想每種口味通通來一個啊！
《紅帽烘焙》不定期會推出優惠活動，內用跟外帶都有。
現在正在進行的，是店內享用小塔跟飲品可以折抵$20，
以及自備容器購買小塔，每個折扣$5，外帶飲料則直接半價。
點完小塔之後，看到櫃檯上還放著可麗露，
而且是假日才有，還在試賣中的新品...
機會難得，當然要加點一個來嚐嚐鮮！
我們在選擇小塔的同時，
後面已經有另一組客人在等候了。
沒多久，小小的店面便已人聲鼎沸，
呈現我之前周末路過時看到的模樣XD
選完小塔之後，店員會將內用的小塔送到座位上，
在等待的這段時間內，可以慢慢思考要點什麼飲品。
本來我想喝咖啡，但總覺得小塔應該要配清爽一點的飲品，
猶豫不決半天之後，決定詢問店員並且相信他的專業！
《紅帽烘焙》的茶品是台灣很少見到的法國蓮蔓茶，
而且為了對抗炎熱的夏日，特別用冷泡的方式，
將含大黃、野草莓、紅茶的這款茶品(上圖右)，
做成有著淡淡果香的【藍色庭園冷泡茶】$170。
冰涼的冷泡茶，有著舒服清爽的野莓果香，
如果加上一點兒糖漿提味，果香還會更明顯唷！
另外一杯《紅帽烘焙》獨家特調的【冰釀御抹茶】$150
更是厲害到讓我會想要為了這杯飲品特地來外帶！
平常我們喝到的抹茶，大多是熱飲，或是加入牛奶做成抹茶拿鐵，
但《紅帽烘焙》卻將高品質的純抹茶跟新鮮檸檬做搭配，
變成微酸爽口的冰飲，全然顛覆了我們之前對於抹茶飲品的印象。
初入口會先嘗到明顯的檸檬酸香，接著是抹茶的香氣一湧而上，
有點兒像是抹茶版本的新鮮檸檬綠茶，但又完全沒有抹茶的澀，
就連超級不愛抹茶的D先生，也一直偷喝我的這杯【冰釀御抹茶】XD
沒多久，剛剛選好的小塔們也送上桌啦~
內用的小盤，每個花色都不同，但每個都好可愛！
《紅帽烘焙》真是充分地滿足了女孩兒們的少女心，
這也想吃、那也想吃，
一口氣就點了四個不同口味的小塔，
還外加一個假日限定的可麗露。
接下來，就讓我為大家一個個介紹當天吃到的小塔吧！
先來嘗嘗簡直美得跟裝飾品一樣，
讓人幾乎捨不得下刀的【莓果慕斯塔】($140)。
這個小塔，一半是莓果優格慕斯，
另一半則是白巧克力搭配新鮮莓果，
微酸微甜，有著宛如少女般的溫柔細緻。
接著是季節限定，個人推薦必點的【無花果塔】($150)
大多數的人都只吃過無花果乾、或是無花果蜜餞，
但其實新鮮無花果的美味程度，是無花果製品的千百倍！
柔軟多汁的口感有點像是熟透的桃子，但更芳香清甜。
《紅帽烘焙》選用甜美多汁的台灣新鮮無花果，
再加上黑醋栗慕斯，讓味覺層次更加豐富且獨特。
大口咬下，新鮮無花果的天然香甜，溶入了莓果慕斯的微酸，
再加上塔皮奶油香氣明顯，鬆脆程度恰到好處的獨門塔皮，
《紅帽烘焙》的無花果塔，不只是外觀漂亮、也不只是作法特別，
更重要的，是那其他烘焙甜點坊難以匹敵的美味。
連續兩個新鮮水果系列小塔之後，
換換口味吃個【牛奶巧克力慕斯塔】($130)
《紅帽烘焙》的牛奶巧克力慕斯實在太厲害，
和生巧克力塔不同，它沒有強調巧克力的濃醇，
而是加入了許多巧思，將整個塔的口感、味覺、香氣，
都做出了變化豐富、特色鮮明卻又融合度極高的層次變化。
就連塔皮，也是水果系列不同的巧克力塔皮，
上頭除了牛奶巧克力，還有混入伯爵茶葉烘焙而成的蛋糕體，
再擠上細緻得驚人的牛奶巧克力慕斯，最後加上橙香果醬。
一開始，入口即化的牛奶巧克力慕斯便讓人驚豔，
隨著咀嚼，伯爵茶香、濃度更高的可可香氣也瀰漫開來，
再咬第二口，橙香果醬的清爽香氣，點醒了被巧克力迷昏的味蕾。
本來就是巧克力控的D先生甚至直接說，
明年他的生日蛋糕就要六吋的這個！
先生，你的生日是三月耶，會不會太早許願XD
雖然有好多好多每個都很美味的新品，
但也不能忘記經典口味：【糖漬檸檬塔】($110)
上桌前，店家會貼心地先將上頭的糖漬檸檬片剪開，
才可以讓我們優雅地將小塔分切，不會鋸不斷、理還亂。
對於我這種嗜酸的女子來說，
《紅帽烘焙》的檸檬塔，算是著重於香氣的溫柔的酸。
内饀的酸香、檸檬片的清香、再加上塔皮的奶香，
雖然酸度十足，但不會過度刺激，尾韻甚至感覺有點微甜。
最後，再來一顆假日限定的【可麗露】$50
可麗露是一種看似單純，但好少店家能做得道地的甜點。
而《紅帽烘焙》的可麗露真是極其美好，
充滿焦糖香氣的外殼，酥脆幾乎像是餅乾，
內裡則是軟中帶Q，又有足夠的蓬鬆度。
雖然據說當天我們比較早到，內裡還沒有完全冷卻，
但我覺得這可麗露已經很完美了，無法想像更完美會是怎樣...
何況，它每日烘烤數量有限，我寧願早點到也不要吃不到啊XD
除了這個我們第一次造訪的可愛小店，
以及已經有固定客群的外帶、宅配以外，
現在也有很多媽媽會選擇《紅帽烘焙》當作彌月禮盒，
無論是三個裝、還是四個裝，都很精緻可愛又美味唷。
詳情請參考彌月試吃辦法及包套：http://goo.gl/ZOzAsM
雖然短期內我是用不到這個方案，但好想收到這樣的彌月禮盒呀XD
--
《紅帽烘焙》
地址： 300新竹市北區和福街119號1樓
電話： 03 526 6665
營業時間：每周一、二公休
週四~週六 13:00~21:00
週三、周日 13:00~19:30
營業時間可能依實際狀況調整，
週四~週六 13:00~21:00
週三、周日 13:00~19:30
營業時間可能依實際狀況調整，
建議以店家FB專頁公告為準：
--
全站熱搜
留言列表
