我喜歡鰻魚，但鰻魚無論在台灣或日本，總是要價不斐
礙於荷包深度有限，只能偶爾吃吃浦燒鰻魚飯，
然後繼續對著日本節目中的各色鰻魚料理乾瞪眼。
沒想到，其實在新竹就可以吃到美味的全鰻料理！
位於新竹中正路美乃斯麵包店巷內的《久保鰻作城》，
是一間以鰻魚為主打的日式料理餐廳，
門口特地作成大大的紅色鳥居造型，非常搶眼。
店內的壁畫也很有江戶風情，
在這兒用餐可說是氣氛十足。
餐具也看得出來有特別挑選過，
花色、造型都跟店內的整體風格很般配，
不是那種白白素素的，當然更不是塑膠的。
我們尤其喜歡這兩款小餐盤上的花樣，
雖然日文不佳，看不懂上頭寫啥，哈。
最特別的，是免費供應的茶品居然是「普洱茶」，
不只是用高級鐵壺裝盛，茶葉的品質也非常棒，
完全沒有廉價仿冒普洱茶那種恐怖的霉臭味，
只有濃醇豐厚的獨特普洱茶香。
這樣的餐廳、又是主打鰻魚料理，小資族哪吃得起？
NO NO NO，其實他們的餐點價格還蠻親民的唷！
最受歡迎的山椒鰻魚丼只要$320，
即使加$100升級成包含鰻首燉湯的B套餐，
總支出也才$420，不加服務費！
而且不定期還會推出各種活動、折扣，
像是現在只要升級A/B套餐，就再送手卷一份唷。
這就是升級套餐送的蘆筍手卷啦~
裏頭除了蘆筍還有滿滿的蔬菜跟柴魚，
雖以蔬菜為主，但調味搭配得宜，
不會過於清淡、也不會太膩口，我超愛。
手卷上桌一定要趕快吃，
海苔才不會因濕氣而軟化變韌。
吃完手卷，再來慢慢享用套餐附贈的沙拉。
和風沙拉看似平凡，醬汁卻很有特色，
酸爽得恰到好處，而且還多了一種獨特的香氣。
原來，店家的醬料通通都是獨門調製的！
這道沙拉，讓我更期待接下來的料理了。
單點的【綜合生魚片】，因為每份才$260
我本來以為份量不會太多，結果端上來這麼大一盤，
讓我都不知道該先讚嘆擺盤，還是要先對份量感到驚恐XD
除了鮭魚、旗魚、黃金鯡魚，
最右邊淋上特製醬汁的則是炙燒鮪魚。
每款都像在比厚實、比大塊的，
老闆你這價格、這份量，不太對吧？
這樣點生魚片的客人賺超大欸XDD
雖然都是常見的基本魚種，
但生魚片就是要新鮮，新鮮就好吃，
而《久保鰻作城》的生魚片，超鮮甜！
尤其是鮭魚，一入口油脂就擴散開來，
要不是怕吃不完，真想再來份握壽司。
綜合生魚片裡最獨特的，莫過於炙燒鮪魚了。
哪裡獨特？其實，是他上面那帶點稠度的醬汁，
那可不是一般的油膏，是加入鰻骨熬成的特製醬汁呢！
軟嫩的鮪魚生魚片，加上表層的炙燒香氣，
跟鹹香微甜，充滿鰻香的醬汁融合成獨特的風韻。
雖然坦白說，如果不是因為好奇而詢問了店家，
我絕對想不到醬汁那獨特的香氣是來自於鰻魚，
畢竟我完全沒有想過，原來醬汁也是用鰻魚熬的！
接下來上菜的【照燒雞腿野菜】$180也是份量驚人！
而且《久保鰻作城》真不愧是「鰻魚一條龍」的店家，
就連照燒醬也一樣是自行熬製，也有著鰻魚的鮮香，
跟平常吃到的照燒餐點比起來甜度較低，但鮮味明顯許多。
不過更驚人的，是我沒想到照燒雞腿居然這麼香，
不只是醬汁香，還有著明顯的炭火香？！
原來，《久保鰻作城》的照燒雞腿，
是客人點了之後才在店內用碳火烤至外皮酥香，
燒烤用的木炭，也經過嚴格挑選及多次測試才終於定案，
所以即使是淋上了照燒醬，也依然不掩其炭火香氣。
香噴噴的照燒雞腿，搭配上清爽的野菜沙拉，
讓我飽受各種不同香氣轟擊的味蕾得到了舒緩，
重整旗鼓，準備迎接本日的重頭戲登場。
【霸氣鰻魚丼】$480(+$100升級B套餐)
有多霸氣？整條鰻魚去頭去尾就直接放在飯上，
已經用了超大的碗公還裝不下，你說霸不霸氣XD
為了讓大家更了解這碗公有多大，
我又掏出了千元真鈔當比例尺XD
不是玩具鈔、更不是P上去的，
那條鰻魚真的就這麼誇張大啊！！
上頭還放了閃亮亮的糖絲(可食用)，
不只霸氣萬千，也是貴氣萬千。
《久保鰻作城》的料理雖然平價份量大，
但口味跟擺盤可一點都不馬虎呢。
而且即使費工，他們也盡量親自製作每一項料理，
就連小菜也是自行醃製，所以每一道看似樸素的料理，
都有著和他店不同，專屬於《久保鰻作城》的味道。
當然，招牌的浦燒鰻魚就更不用說了！
跟外頭我們吃到的冷凍浦燒鰻完全不同，
這兒的鰻魚都是台灣自產自銷的新鮮整尾鰻魚，
每天早上在新竹經國菜市場經過去骨等初步處理，
再載到中正路的店內進行後續料理。
原來，《久保鰻作城》的老闆是賣魚料出身的，
才能夠以如此平易近人的價格，
提供如此新鮮美味高品質的鰻魚料理。
熱愛鰻魚的老饕，絕對不能錯過【藥膳鰻首湯】！
鰻首跟多種中藥材熬成的煲湯，
濃郁的藥膳香，從一上桌就撲鼻而來，
實際上喝起來則出乎意料的柔潤清爽，
升級B套餐的$100，光是這一碗就值回票價了。
沒想到，【茶碗蒸】居然更是美味！
上頭醬汁是以鰻魚高湯為基底調製而成，
略帶稠度，顏色深但其實鹹度非常低。
搭配上細緻柔嫩，簡直像是雞蛋布丁的茶碗蒸，
土雞蛋的蛋香和鰻魚的鮮香，入口便融化、逸散，
一瞬間就在口中消失無蹤，僅留下滿足的喟嘆。
老闆，茶碗蒸可以再單點一份嗎？(認真)
【霸氣鰻魚丼】的分量實在太霸氣了，
再加上套餐的沙拉、湯品、茶碗蒸...
食量不夠大的吃貨們請不要輕易挑戰啊XD
女孩兒可以跟我們一樣，兩人點一份套餐共享，
把有限的胃袋空間，留給另一道來這兒必點的【珍味白燒鰻】$190
日料中所謂的「白燒」，即是「鹽烤」，
指的是不加醬汁，單純以鹽調味，再炭烤而成，
跟蒲燒鰻的醬汁鹹甜香氣不同，可以品嘗到鰻魚的原味。
我第一次吃到白燒的鰻魚，
覺得最特別的就是肉質，細緻卻又不鬆散，
還有一種跟其他魚種不同的獨特鮮香。
但鰻魚只要鮮度不夠就會有腥味，
處理功夫不夠好就會有難以入口的細刺，
真的是又需要食材鮮度、又考驗師傅功力，
所以坊間大多的日本料理店，都吃不到白燒鰻，
即使有，價格也非常驚人，至少是這兒的兩倍！
當天的用餐經驗實在是讓我非常驚喜，
沒想到在新竹就有這麼平價美味的全鰻料理，
就連在日本品嘗過道地鰻料理的友人，
也覺得《久保鰻作城》的鰻料理真是美味。
而且，2018年2月底之前，消費不限金額通通9折，
(本來就不收服務費，所以是紮紮實實的九折！)
我要多糾幾個同樣喜歡鰻魚的吃貨友人，
再來吃吃看更多不同料理法的鰻魚！
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《久保鰻作城》
地址：新竹市中正路96巷20號
電話：03-5240121
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:30(周二公休)
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