新竹城隍廟附近的北門街一帶，
近來多了不少值得一試的新店家，
這間《松江屋海鮮串燒》，就是其中之一。
外牆上大大的藍色船錨很引人注目，
而且一看就知道，這是一間以海鮮為主打的店家，
既然如此，當然要帶身為海鮮愛好者的娘親大人來嚐嚐囉。
門面不大，但設計頗具巧思，
既保有用餐者的隱私，又有足夠的穿透度，
不會讓新客覺得「走不進去」。
門口的小黑板上，寫著當日的「自慢料理」。
裡頭分成一般座位&板前，
不過空間不大，是小而巧的店家。
當日活動都會貼在櫃檯前的公佈欄，
別忘了抬頭看一下，好康怎麼能放過XD
不只生啤，店內有各種酒品，價格不算高，
非常適合壓力大的園區上班族來這邊小酌一下。
點餐囉~
《松江屋》雖然是海鮮串燒居酒屋，
但餐點都在$200上下，酒類也不貴耶！
大本的菜單裡頭，有各種菜色的實物照，
不知從何點起？看照片就對啦！
終於開始變冷的冬天，
一開始就先來個【大文蛤湯】暖暖身子。
這碗湯的文蛤足足有20顆，文蛤都快要比湯多啦！
《松江屋》的文蛤用的可不是一般的養殖文蛤，
而是價格整整貴上一倍的野生文蛤，肉質更加紮實，
即使煮過也不會縮，蛤肉還是跟蛤蜊殼一樣大。
所以如果遇到店家說他們用的是野生蛤蜊，
煮起來卻縮成只有外殼的一半，甚至更小...
嗯，我想這樣大家應該就知道自己是不是「盤子」了。
一般的文蛤，蛤肉滑軟卻味道清淡，
但野生文蛤，一入口就是濃濃的海味啊！
湯頭有多鮮甜可想而知，根本是一個天然蜆精的概念。
2017年2月份的還有更瘋狂的特別優惠，
文蛤數量從原本已經多到很誇張的20顆，
一口氣直接再增加成30顆！文蛤根本都比湯還多啦~
加到滿！加到好！而且完全不加價！
開始大吃之前，先來個小菜開開胃。
這道【和風洋蔥】用的不是現成的和風醬，
但主廚以獨門配方調製的和風醬酸味較低，
同時多了山葵的微嗆，和生洋蔥很是搭配。
加上七味粉的獨特香氣跟微微辣，
就成了一道讓人越吃越餓的開胃小菜XD
記得，享用之前要先拌勻喔~
另外一道看似普通的小菜：【特製毛豆】
卻出乎意料地讓我們十分印象深刻。
它少了一般冷凍毛豆的豆腥味，
卻多了獨特卻又似曾相似的香氣，和淡淡甜味，
讓我跟娘親大人討論好久，還試圖套老板話(毆)
可惜整盤都清空了，還是沒猜出主廚的獨門秘方到底是啥XD
就在我們研究毛豆的同時，
一盤黃澄澄、散發誘人起司香的東西上桌啦。
原來這起司多到看不出原型的，
是【黃金起司雞腿排】啦。
老板啊，你起司是不用錢嗎？？
即使斷面圖還是看不太到肉是哪招，
這起司真的多到誇張，也香到誇張！
趁熱大口一咬，發現不只起司誘人，
去骨雞腿肉也十分鮮嫩多汁啊！
兩者調味搭配得宜，起司雖多但不會過鹹，
而是讓人很順暢的一塊接一塊吃不停。
接下來這道【脆皮甜不辣】，菜名很普通，
但實際上根本是頂天立地的厲害角色，必點！
《松江屋》的甜不辣是老闆找了好久才找到的，
主要成份真的是新鮮魚肉打成的魚漿，而不是黏稠劑或人工澱粉，
無論口感、香氣，都跟坊間便宜的甜不辣有天壤之別。
比基隆廟口老店還更加真材實料的甜不辣，
在爐上慢慢用小火烤到表皮金黃酥脆，
請大家務必要趁熱吃，才能享受到外皮酥香、內裡Q軟，
越嚼越散發出一種天然海鮮香氣的美味甜不辣。
既然主打海鮮串燒，當然要點個幾道來嚐嚐。
這道【番茄豬肉捲】外層有烤出豬肉片的焦香，
內裡的小番茄又不會過於軟爛，酸甜爽口。
另外一道【金針菇豬肉捲】平常比較少見，
雖然上頭灑了不少七味粉，但也是清爽口味喔。
我覺得《松江屋》的串燒都很原味，吃起來很舒服，
不會像有的店家為了要賺酒水錢，就弄得很鹹很重口味。
就連偏沙嗲口味的【羊肉串燒】也不會過於重口，
除了有香料香之外，依然吃得到羊肉的香氣。
烤得程度也很恰好，除了外層香而不焦，
整體吃起來既有嚼勁，又不會過於老韌。
【烤鮭魚肚】也是得小火慢慢烤到外層酥酥香香，
這邊的主廚怎麼都盡是推這種逼死自己的菜色啊XD
上頭刷的醬汁除了醬油香，還帶著獨特的甜香，
類似照燒醬，但沒那麼濃鹹，據說又是主廚特調秘方...
加了啥我吃不出來也問不出來，請各位吃貨們親自來試試吧！
油脂豐富的鮭魚肚加上獨門醬料，
可單吃、可配飯、可下酒，怎麼吃都好吃~
本來我以為烤鮭魚肚已經很厲害了，
但跟下一道菜一比，完全是人外有人，魚外有魚(?)
這【鹽烤午仔魚】，還沒上桌就先嚇壞我了，
直逼30CM的尺寸，根本是午仔魚界的浩克啊啊啊！
主廚很貼心的已經先將午仔魚背部剪開了，
即使是不擅長吃海鮮的人也不會吃得手忙腳亂。
只要用筷子輕輕將不能吃的魚皮掀開，
就可以輕鬆優雅的品嘗到細緻的魚肉啦！
午仔魚的特色就是肉質細緻柔嫩多汁，
我還是第一次吃到這麼大尾的午仔魚，超過癮的~
而且居然只要$300！兩位老板，Are you crazy？
如果覺得光是這些吃不飽，
還可以再點一份台日合併的【日式炒飯】。
炒得粒粒鬆散分明的台式蛋炒飯，
擠上清爽口味的日式美乃滋，
再灑上大量的柴魚片，還有蔥花、七味粉，
是我從來沒想過的獨特搭配。
單吃就很好吃的炒飯，
配上柴魚片跟美乃滋，變得格外爽口。
唯一的缺點是，份量真的太大啦！XD
【醬烤小肋排】的份量也十分驚人，
相較於同類型燒烤居酒屋，
《松江屋》的餐點份量都蠻大的，
請大家來用餐時務必做好心理準備，
不要因為價格平實，就以為只有少少幾塊啊！
小肋排刷上帶點甜味的自製醬料慢慢烤熟，
吃得到豬肉的原味，但有帶骨，
而且不是走軟嫩路線，是比較有嚼勁的那種，
喜歡這一味的我，覺得很適合一邊聊天小酌一邊啃食，
但牙口不大好的話可能會覺得吃得有點辛苦XD
最後再來一道【三杯蝦】，
現在點這道就送生啤一杯或冷飲兩杯喔，
超划算的請大家務必把握！
《松江屋》的海鮮無論魚、蝦還是文蛤都好鮮美啊，
聽說這都是老闆們親自去外縣市選購回來的海鮮，
才能夠用這樣物美價廉的價格&口味提供給大家。
非冷凍的鮮蝦，吃起來就是不一樣，
即使是三杯這種重口味的料理方式，
也照樣吃得出蝦子本身的鮮甜。
不使用現成醬料、沒有過多人工調味的堅持，
以及注重小細節只希望客人吃得方便又開心的用心，
都反映在店內的每道料理上了。
有時候覺得兩位老板真的是「傻膽」，
居然願意用這樣的價格提供這麼真材實料的餐點。
唉，新竹人都知道，這兒雖然不至於真的是「美食沙漠」，
但物價水準不只一點都不輸新北市，甚至跟台北市不相上下啊。
這樣的店家，不用現金「教訓」他們一下怎麼行XD
--
《松江屋海鮮串燒》
地址：新竹市北門街73號
電話：0988-030652
營業時間：17:00~02:00 (周一公休)
Instagram：
--
【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
留言列表
