新竹好市多附近有不少很厲害的餐廳，
這間適合聚餐更適合約會的《YATS葉子》，
讓我一試成主顧，立刻把它列為愛店之一！
《YATS葉子》位於慈濟路，近新竹好市多，
是一間從外觀、裝潢到餐點都非常純淨明亮的餐廳。
門口放有menu，讓大家可以先行翻閱，
價格乍看之下不算非常便宜，但也沒貴到吃不起，
大概就是對竹科人來說，一般般的消費價位XD
室內是簡潔明亮又寬敞的北歐風，
我好喜歡這種裝潢風格喔，感覺好舒服~
從樓梯俯瞰一樓小圓桌區域，
會發現即使是小桌，桌距一樣很寬，
桌與桌之間不會互相干擾。
二樓有幾個地方，算是半開放式的包廂，
如果怕聚會時聊天太嗨吵到別人，
可以選擇像這樣半獨立的座位區。
如果是兩人約會，最熱門的就是窗邊座位啦！
這樣的設計，既有包廂的獨立感，又很寬敞明亮。
夜晚的時候從外面仰望，浪漫無比>///<
《YATS葉子》的裝潢實在太得我心，
努力刪刪減減還是放了這麼多照片，
接下來還是趕快進入吃貨們想看的正題吧！
對店內環境有興趣的人，
請參考《YATS葉子》提供的360度環景：
除了室內裝潢用心，餐具也是精心挑選搭配的，
從這些小細節，就可以看出店家的用心與認真。
菜單內頁也是圖文並茂，
讓人這也想吃、那也想吃，
忍不住就越點越多，吃得好過癮！
只要加$130升級成套餐，就可以享有：
【青醬奶油搭全麥球】+【主廚濃湯】+【YATS飲品】
(如果要換購其他飲品可折抵$60)
飲品也不是隨便拿便宜貨充數，品質都跟單點飲品一樣。
淡咖啡用的是LAVAZA TOP咖啡豆；
茶飲用的是英國F&M，雖然附餐是單杯無法回沖；
果汁也是現點現打的新鮮蔬果汁；
不管怎麼算，都實在是非常非常划算！
當日的主廚濃湯是我好久沒喝到的青豆濃湯！
在台灣似乎很少見到這道湯品，
大概是因為很多人都不太愛青豆那味兒？
但其實青豆泥+馬鈴薯泥煮成的濃湯全然沒有豆腥味，
只有著獨特的清甜，以及綿密細緻的口感和奶香。
餐前麵包小點是【青醬奶油搭全麥球】，
雖然我常開玩笑說，越不健康的東西越好吃，
但在《YATS葉子》，餐點是既健康又美味。
全麥麵包球一剝開就散發濃濃的穀物香氣，
外皮Q而不韌，內裡則是濕潤且富含彈性。
抹上具有濃濃羅勒香氣的青醬奶油抹醬，
兩者交融出的滋味，更是對意志力的一大考驗：
不行不行絕對不可以加點，後面還有很多好料沒上桌啊！
只好先來杯飲料讓自己冷靜一下...
《YATS葉子》用的茶葉都是F&M耶！
【F&M安妮女王紅茶】只要$180/壺，
(我是以套餐飲品換購，所以是加價$120)
光是買茶葉回家自己沖都差不多要這個價格了，
更何況，這邊還有美美的杯子跟悠閒的環境，
可以讓我當個優雅享受茶品的英倫女王XD
茶盤上還附有一個可愛的沙漏，
是專門計算茶葉沖泡時間用的，
沙漏完，就可以把茶葉撈起來囉~
旁邊的小夾子&小碟子，就是放茶葉包用的啦。
這樣才不會因為泡太久而讓茶湯變得苦澀，
回沖時也一樣可以有著足夠的香氣。
【安妮女王紅茶】是一款非常經典的英式紅茶，
濃濃的阿薩姆紅茶香，單喝就非常棒，
若是加入牛奶，香氣也一點兒都不會遜色。
F&M茶品的好品質無庸置疑，
但【YATS蔬果汁】$140(杯)更讓人驚艷！
聽到這杯是「紫高麗鳳梨蔬果汁」的時候，
我相信大家的第一個反應，應該都跟我一樣是：
「蛤？紫高麗？沙拉上面會放的那個苦苦的紫高麗？」
我心驚膽顫地試喝了一小口...天哪！也太好喝了吧！
應該是鳳梨的酸甜，加上蜂蜜的甜香，完全沒有苦味，
最特別的是嚥下後的尾韻，會有一種獨特的類似花朵的清香，
果香、蜜香、花草香，揉合成一種嶄新的風韻，太厲害了！
不過，每天的蔬果汁都不一樣，每次來都會有不同的驚喜，
所以不一定妳們來造訪時也能喝到這杯特別的飲品，
如果沒有，就放膽嘗試一下店員推薦的當日蔬果汁吧。
開胃菜我選了【主廚祕調辣味雞翅】$220
聽說這道雞翅很厲害，是《YATS葉子》的扛霸子，
既然這樣，不點一份來試試怎麼行？
裹滿雞翅的醬料有種紐澳良辣雞翅的感覺，
一入口吃到的是帶著甜度的番茄香，
但馬上辣勁就席捲而來啦！
甜辣並存的醬料搭配鮮嫩多汁的雞翅，
讓人越吃越覺得辣度十足，卻又欲罷不能，
這道【主廚祕調辣味雞翅】果然令人印象深刻呀。
只有麵皮跟起司，連醬料都沒有，
看似單純的【聖騎士團PIZZA】$340
卻掌握了決定PIZZA美味與否的關鍵要素。
數種精選高品質起司融合成滿滿的起司奶香，
鋪在厚度適中，吃起來Q勁十足的現桿餅皮上，
不只是起司控會對這道PIZZA一見鍾情，至死不渝，
就連不特別偏好起司的人，也能體會到食材的純粹美味。
店員推薦的進階版吃法則是：
將PIZZA由尖端開始捲起來，大口咬下去！
宛如將PIZZA變成有著滿滿起司內餡的麵包捲，
餅皮的麥香跟起司的奶香，都更為明顯了，
這種吃法，果然是美味到一種近乎奢侈啊。
一下子，我們就把開胃菜跟PIZZA掃蕩一空，
我跟D先生還小擔心了一下，不知道會不會吃不完主餐...
結果這道【羅馬番茄寬扁麵搭香煎牛板腱】$360一上桌，
那光看就知道絕對超軟嫩的大塊牛板腱，我又餓了XD
《YATS葉子》選用Prime等級的自然牛，
搭配特調的番茄醬汁，味道濃郁但不過酸，
讓牛肉跟醬汁的香氣協調得恰到好處。
麵體則選用可以完整的吸附醬汁的寬扁麵，
茭白筍也是以單純卻最能發揮食材原味的方式調理，
明明沒有過多的調味，卻讓人覺得味道好濃好滿！
麵體的硬度算是中等，既不至於軟爛，
同時也是台灣人也能接受的義大利麵熟度。
我偏好的帶麵心的硬度，絕大多數的人都會說是沒熟XD
牛板腱不算是我個人特別喜歡的牛肉部位，
因為我比較偏好牛小排那種油脂濃密的軟嫩口感。
但，這道義大利麵上的牛板腱實在是太香了，
雖然較有嚼勁，沒有我印象中那麼不好入口，
可以說是顛覆了我對於牛板腱的印象。
隨著主餐附上的，還有玫瑰鹽。
咦？這鹽罐好特別，居然不是用轉的？
對這種東西超有興趣的D先生立刻研究了起來，
只差沒問人家哪裡買？多少錢？
原來，它的研磨棒是在中間的，
只要用拇指一壓，玫瑰鹽就會降落啦！
這種方式，省力又優雅呢。
雖然因為自然牛板腱原味就非常香甜，
我們根本忘記要沾玫瑰鹽就吃光了Orz
我愛青醬~我愛燉飯~我愛鴨胸~
所以，怎麼能夠不點這道：
【榛果櫻桃谷鴨胸伯斯圖燉飯】$360
《YATS葉子》的燉飯用的是正統的義大利米，
雖然有稍微改良成台灣人也能接受的作法，
但依然保留了米心的口感，我非常喜歡！
考量到大多來這兒用餐的客人，
都會一邊聊天、一邊慢慢享用餐點，
也特地將燉飯做得醬汁略多一些，
即使是五分鐘後再吃，也不會變得乾巴巴的。
醬汁裡投除了有濃郁的新鮮羅勒，
還有好多好多跟燉飯完全融為一體的起司，
味道強烈卻又溫潤，口感則是滑順中帶著米心的微硬，
是我在新竹地區吃到最喜歡、最道地的義式燉飯，沒有之一！
更甭提上頭那柔嫩多汁的櫻桃鴨胸了，
明明沒有調味卻一點兒也不輸底下的青醬起司，
一口飯、一塊鴨胸，搭配榛果一同入口，更顯層次豐富。
以上通通清空，雖然已經好飽好飽，
但飯後沒有來個甜點，人生是要怎麼圓滿XD
那就來個【YATS提拉米蘇】$160吧！
《YATS葉子》的甜點都是每日限量手工製作的，
當天我們本來還在掙扎要烤布蕾還是要提拉米蘇，
結果發現布蕾已售完，那這次就先吃提拉米蘇吧！
《YATS葉子》的提拉米蘇好正統義式呀！
不是蛋糕、也不是向冰淇淋的幕斯，
而是這樣細緻綿密、彷彿隨時會塌掉的蓬鬆。
雖然用的是海綿蛋糕而非手指餅乾，
但那濃濃的咖啡香和純粹的馬斯卡彭起司，
以及若有似無的淡淡酒香，和略苦的可可粉...
我好像有點慶幸，沒有點到D先生最愛的布蕾XD
在大多數人舌頭都已經被化學調味料養壞的現在，
像《YATS葉子》這樣堅持選用好食材，
並以簡單卻正統的烹調手法，
發揮食材純淨美味的店家，，實在越來越少。
同時，它還有著優雅明亮的舒適空間，
不只是三五好友可以自在聚會，
即使是招待重要貴賓，也很是稱頭。
難怪【中天娛樂台-生活萬事通節目】會特地來新竹採訪：
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《YATS 葉子》
地址：新竹市東區慈濟路228號
電話：（03）577-7646
營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:30
Line官方帳號：@yats
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【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
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