竹科人都知道，除了竹北光明商圈以外，
離園區更近的關埔特區(關新路周邊)，
近年來也逐漸成為美食的一級戰區啊！
這次受邀來品嘗的《鮮極》日本料理，
可是有非凡電視台來採訪過的平價美食呢。
門口除了貼有採訪報導，
也有完整菜單跟主打活動。
其中最讓人眼睛一亮的是這張海報：
只要$199就可以吃到生干貝、天使紅蝦還有櫻桃鴨？！
店內的黑板上也會有本日特選菜色，
但最讓我心動的，依然是「豪馨丼」啊。
平日晚餐時段，《鮮極》的生意還不錯，
雖然二樓沒開放，但一樓幾乎滿座。
如果是7月平日8點後來用餐，還有特別活動：
骰子比大小，跟師傅對決贏了就可以獲得飛魚卵香腸！
可是平常都六點多就吃晚餐了，吃貨我餓不了那麼久啊~
餐具、茶水、味增湯都是自助式取用，
味增湯旁邊有紫菜可以依喜好斟酌加入。
免費無限暢飲的味增湯中有不少魚肉，頗有誠意。
只是難免也有些魚骨，食客們請自行注意一下囉。
第一道上桌的，當然就是握壽司了！
當天我們點的是我最愛的【鮭魚肚握壽司】，
以及店家特別推薦的【金鯧握壽司】。
《鮮極》的【鮭魚腹握壽司】($100)本來是沒有炙燒的，
是我這個炙燒控特別跟店家要求的客製化握壽司啦！
如果你也有特別的用餐偏好，可以提前跟師傅溝通唷~
原本已經很肥美的鮭魚腹肉經過炙燒後，
魚油更是溢湧而出，再加上特調美奶滋就更滑順了。
為了解膩，上頭還灑上了些許檸檬皮，
不過鮭魚腹實在太肥美了，檸檬香不是很明顯XD
【炙燒金鯧握壽司】($60)不愧是店家強力推薦，
雖然油脂沒有鮭魚肚豐厚，但好鮮美清甜啊~
上頭已經灑有蝦卵跟少許海鹽，
建議不要另外沾取芥末、醬油，
才可以吃到金鯧的清甜原味唷。
除了握壽司以外，《鮮極》還有多種壽司捲，
像這道【舞龍捲壽司】($190)就很適合不敢吃生食的人。
壽司飯中間捲著由師傅現場純手工制做的玉子燒，
上面再擠上大量龍蝦蝦卵沙拉，軟嫩香甜，大人小孩都超愛！
舞龍捲壽司的擺盤方式經過帥氣店長改良，
讓我們可以直接夾起來送入口中，
滿滿的沙拉一點都不掉落，吃起來超過癮！
【烤草蝦】$199(一份兩尾)
到《鮮極》來用餐，絕對不能錯過她們的草蝦！
《鮮極》的草蝦都是成本很高的生態海草蝦，
但因為是自家生態場養殖的，才能夠用這麼漂亮的價格供應。
新鮮海草蝦的蝦肉厚實彈牙，
巨大的尺寸更是讓人覺得吃得好過癮！
旁邊還附上脆口的開胃小菜，
應該是醃蘿蔔加上芥末美奶滋，口味略重，
應該是醃蘿蔔加上芥末美奶滋，口味略重，
但草蝦太美味，我吃完蝦才想到還有小菜可配XD
除了海草蝦，現流烤魚也是《鮮極》的主打。
當天我們點的是【鹽烤金鯧】($299)，
愛吃魚的人就知道，這兩年的鯧魚有多貴...
這尾金鯧尺寸很大，所以實際上是一魚兩吃，
背面的魚肉已經被切去做握壽司了XD
這樣是$299，我覺得無論是份量或價格都很適當！
價格會依魚種、大小、時價而變化，
但總體來說，我覺得都還蠻平價的。
烤金鯧旁邊有檸檬&椒鹽，
但魚貨本身很新鮮，料理得也很好，
根本不用沾任何東西，吃原味最美味！
多汁鮮嫩沒有腥味的金鯧魚，
市場上每台斤就要價200多，
也只有自家有養殖場的《鮮極》，
才能以這樣的提供現流烤魚給食客吧。
一人一隻烤草蝦吃不過癮，
那就點個【豪激丼】($399)吧！
三隻大草蝦、兩顆小鮑魚、四顆生干貝，
還有大量的鮭魚卵，這樣才$399？
嗯哼，我最喜歡這種算數不好的店家了XD
小鮑魚是已經烹煮好並且對切的，
富有醬香&微微甜味，口感Q軟不過硬。
但，跟磯煮小鮑魚比起來，
我更愛的是鮮甜的生干貝&鮭魚卵！
雖然底下的白飯灑有柴魚香鬆，可以直接吃，
可是我還是覺得淋上芥末醬油後，跟丼飯料更搭。
軟嫩甜美的干貝和帶著鹹香海味的鮭魚卵，
再加上沾附哇沙米醬油的白飯，是我心目中的完美搭配~
還沒完，壓軸的當然就是【豪馨丼】啦！
原價$300，每日限量10份特價$199，超便宜~
光是上頭的這三尾天使紅蝦，
價格就已經超過售價$199啦！
甜嫩的生蝦一點腥味都沒有，超新鮮~
又是滿滿的生干貝！
這麼好吃的東西我沒在怕的啦，
鮮甜軟嫩，再多都吃得完~
蝦蝦是生的、干貝也是生的，
《鮮極》貼心的搭配了櫻桃鴨胸，味道也很不錯唷。
能以如此平實的價格吃到這樣的食材，
實在很適合預算有限但偶爾想要享受一下的小資族啊。
目前《鮮極》也有推出會議便當，
價格從$150~$300不等，要客製化也行，
有需要的話請直接跟店家連繫唷~
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《鮮極》日本料理
地址：新竹市關新北路171號
電話：03-5670440
營業時間：11:00~14:30，17:00~21:30
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【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
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