◎重要提醒：2017年9月份前去品嘗的店家《久藏料亭》
於2017年12月因故更名為《名古屋料亭》，特此修改並說明：
照片中的店名會跟文中不同，提供餐點的店家現在是《名古屋料亭》唷！
說到無菜單料理，相信很多人都跟我一樣，
覺得光聽到這幾個字，錢包君就痛痛der...
沒想到，在新竹市區的小巷內
居然藏著一間CP值超高的無菜單創意料理料亭？
《名古屋料亭》在滷味很好吃的的美乃斯麵包店旁小巷內，
店面小小的，據說已經開幕六周年了，
但我是直到最近它全新改版進化後才知道的XD
進化後的《名古屋料亭》，主打無菜單料理，
每人最低只要$599就可以享受到精緻又美味的創意日料耶~
不定期更換的當日特餐也只要$99，而且平日晚上也有提供？！
當然，如果嫌這個價格太「便宜」，想吃到更高檔的食材，
也可以跟店家要求升級為$1000、$1500，甚至$2000/人的套餐。
雖然平價，但《名古屋料亭》的食材可一點不馬虎。
吧檯內的魚料，除了基本的鮭魚、鮪魚...等刺身外，
還有天天都不一樣的現流魚，通通都會用在無菜單料理中唷！
不過現流漁獲每日數量有限，賣完就沒有啦~
建議大家用餐前盡量先訂位並和店家討論餐點內容，
才不會滿懷期待地前來，卻哀傷的撲了個空唷>"<
店內桌數不多，20個人就可以包場了，
《名古屋料亭》還提供超多新歌的原聲道的卡拉OK，
只要$500/人就可以有吃有喝，還可以盡情歡唱，
你說說，是不是比去錢●跟好●迪還划算八百倍XD
只有三五好友想要聚會聊天當然也沒問題，
這兒也有半獨立的包廂，可以依實際需求調整。
入座沒多久就先端上桌的，
是店家招待的涼拌泰式沙拉。
包含美生菜、紫高麗、蘆筍在內的數種生菜，
鋪上撕成絲蟹肉棒，再淋上特調的泰式酸辣醬，
最後再加上大量的柴魚片，層次豐富鮮明。
市面上的泰式甜辣醬大多是甜膩中帶著微辣，
《名古屋料亭》的泰式沙拉倒是辣度十足，
加上獨特的酸香，嗜辣的饕客一定愛得不得了！
配上冰冰涼涼、順口不苦澀的生啤酒，更爽快！
覺得來居酒屋就是要喝啤酒，只有一杯不夠過癮嗎？
《名古屋料亭》現正推出生啤酒喝到飽的優惠，
只要$399/人，就可以痛快暢飲喔~
不過切記，喝酒不開車、開車不喝酒，
滴酒不能沾的指定駕駛，就喝氣泡飲吧！
有著清涼色彩的特調氣泡飲，不只好看也好喝，
雖然沒有啤酒的微醺，也一樣有著爽快的清涼。
招待的開胃菜都還沒吃完，
無菜單料理的沙拉、前菜也上桌啦！
沙拉是日式胡麻醬口味，還有兩隻蝦子唷~
前菜我叫他「鮭魚卵稻禾壽司」，
《名古屋料亭》有許多像這樣的創意料理，
獨門的食材搭配，撞出獨樹一格的美味。
甜甜的豆皮、清爽的醋飯，
再配上鹹鹹的醃漬鮭魚卵，
讓不太愛甜膩豆皮的我大為讚賞。
接下來的握壽司、生魚片，也很令人驚豔，
尤其是握壽司，要不是怕吃不完還真想加點XD
由左至右分別是旗魚、花枝跟當天現流的赤鱆。
旗魚、花枝都是很常見的握壽司食材，
但《名古屋料亭》特地分別加上了金桔和蝦卵，
讓常見的食材有了不一樣的風韻，不沾山葵醬油也好吃。
尤其是金桔旗魚握壽司，金桔清香讓魚肉更鮮了。
而其中最獨特的赤鯮，是傳說中台灣十大美味魚種之一，
炙燒握壽司的做法非常少見，我是第一次看到。
吃起來肉質緊實Q彈，加上炙燒的香氣，格外美味。
生魚片則是鮭魚肚、甜蝦，還有鮪魚小花XD
雖然價格平實，但《名古屋料亭》端出的每道菜色都好精緻啊。
鮭魚肚跟點綴了鮭魚卵的鮪魚小花都很新鮮甜美，
但跟超厲害的握壽司那麼一比，則似乎有點樸素。
看似瘦弱的生甜蝦，其實肥美的很，
只是擺放角度讓它看起來太顯瘦了。
生甜蝦頭很容易腥，是最能吃出新鮮度的一品，
而《名古屋料亭》的食材新鮮度，滿分！
無菜單料理中的烤物也是會不定時更換的，
當天我們吃到的是七里香和手羽先。
被稱之為七里香的雞尾椎，雖然沒有烤得乾乾酥酥的，
但因為處理得乾乾淨淨，加上鹹香中帶著甘甜的獨門醬汁，
不僅完全沒有一點羶味，反倒有豐富的肉汁呢。
沒有細骨部分的手羽先(雞翅)更是多汁味美，
不只熱熱吃好吃，即使冷了也一點不油膩，
是非常適合跟三五好友喝酒抬槓的絕佳下酒菜。
接下來出現了清爽的甜品：梅漬山藥丁。
脆脆又飽含黏稠汁液的山藥，
和梅子一起醃漬得酸香中帶點鹹味，
讓剛品嘗過重口味串燒的味蕾，再度復活。
沒錯，梅漬山藥不是ENDING，
只不過是小小的中場休息而已，
接下來，還有更多好料等著我呢。
這個看似超巨大握壽司的東西，
又是《名古屋料亭》的獨門創意料理啦！
各位看官，您們猜得到它是什麼嗎？
除非是已經造訪過《名古屋料亭》，
不然我想應該沒人猜得到它是炸飯糰XD
跟魚肉一起捏得又Q又紮實的飯糰，
外皮有著炸過的酥脆與香氣，但卻沒有油膩感。
份量十足，還好我有D先生幫忙分食XD
盤子的另一頭，則是酥炸魷魚佐蘿蔓。
淋上了濃郁而不膩的日式美乃滋再配上生菜，
讓本來就酥脆不油膩的炸物更清爽了。
不過，《名古屋料亭》還是貼心的附上了醋飲，
並且建議我們在食用茶碗蒸之前，
先以醋飲清去口中其他食材的餘味。
這杯特色醋飲，一入口先是會品嘗到醋飲的酸，
喝到最後則是甜香的蜂蜜，有著分明的味覺層次。
然後，我們就來品嘗這忠於食材原味的茶碗蒸吧！
《名古屋料亭》的茶碗蒸跟其他日料店的很不一樣，
從表層就可以看得到它豐富的配料。
沒有過多調味，只有純粹蛋香的茶碗蒸，
無論配上香菇、蝦子還是蝦卵，都非常合拍，
最後才放上的配料，味道不混雜，愛怎麼搭、就怎麼挖！
菜上到這邊，我以為$599的無菜單料理已經全上齊了，
迫不及待的把大家通通集合起來一起拍照。
結果就在我拍完準備開吃的時候，居然又上菜了？！
老闆，你確定這是$599的菜色沒錯吧？會不會太多啊！
居然又來了整尾的鹽烤現流魚，雖然個頭不算大，
但在其他地方單點這一尾至少也要180吧？
鮮度滿分的現流魚，最好吃的料理方式就是鹽烤了！
雖然得要花時間小火慢烤，才能烤出這麼漂亮的金黃色澤，
內裡細緻的魚肉又依然豐富多汁，等待絕對值得~
最後一道湯品，更是展現出師傅的厲害。
清澈的高湯，裡面居然有朵細緻的花？
把它撥到旁邊一點，拍張更清楚的照讓大家瞧瞧，
猜出來這柔軟的花兒是什麼食材做成的了嗎？
沒錯，是豆腐~這刀工，我只有在電視上看過啊！
柔軟得入口即化的嫩豆腐，吸飽了清澈芬芳的柴魚高湯，
這道湯品的滋味就跟它的外表一樣高雅宜人，
吃完滿桌各式各樣的無菜單料理，再來這樣一碗湯，真是舒服。
你相信嗎？這樣滿滿一桌精緻又美味的菜色，
居然只有「一人份」，而且只要$599？！
雖然我都戲稱自己是「鴕鳥胃」，
但完全沒有能夠一個人吃完一套的自信XD
非常推薦給對胃袋有信心的大胃王們！
除了無菜單料理以外，《名古屋料亭》的每日特餐也非常值得推薦。
當天的特餐是法式雞腿丼&照燒鯖魚丼，怕太飽的我選了鯖魚丼，
結果沒想到，這照燒鯖魚的尺寸完全出乎我的想像，也太大了吧！
好大一片完整的鯖魚搭上照燒醬，香氣誘人極了。
店家自調的照燒醬不會過甜，也不會鹹得掩掉魚肉的香甜。
旁邊的配菜是店家自行醃製的，味道跟市售品不大相同，
要不是已經吃太飽，光這些小菜我就可以配一碗飯了XD
用筷子輕輕撥開，美味的魚油跟湯汁就湧了出來，
配上粒粒分明的白飯一起入口，超級令人滿足。
這樣一份鯖魚丼，平日午餐限定特價居然只要$99？
有這種丼飯，誰還要吃便當啊，附近的上班族也太令人羨慕了吧！
除了美味精緻分量又多到誇張的無菜單料理，
以及平日午餐時段才有的$99超便宜特餐，
全面進化重新登場的《名古屋料亭》還推出了一系列活動
想嚐鮮的各位吃貨們，趁著9月底活動結束前快預約吧！
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《名古屋料亭》
地址：新竹市中正路96巷4號
電話： 03-5277155
營業時間：11:00-14:00、17:30-01:00(周一公休)
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/KuzoFood/
官方LINE@ID：lki1509b
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【特別說明】
本篇分享文為店家邀約撰寫，
但內容敘述全屬本人真實心得，
並未經過店家審稿修改唷~
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