秋天就是要吃蟹啊！
只不過今年吃的不是紅蟳也不是沙公，
而是超高級超巨無霸的帝王蟹XDD
看到這張照片大家一定就知道，我又到《堺坊》報到啦！
沒辦法，吃慣這兒的好肉好海鮮跟好蔬菜之後，
無論吃哪間火鍋，我都覺得好空虛，吃到飽...就更空虛了。
無論是颱風還是水荒，無論菜價多貴，
在堺坊的吃到的菜盤，永遠是豐富又營養。
每份至少都有七八種的有機蔬菜，
而且每一片葉子都乾乾淨淨、漂漂亮亮，
每次看到這樣的菜盤，我的心情就很好XD
台灣高山茶也是每次來都沒有讓人失望，
這是我第一次喝熱的，覺得茶香更明顯了。
今天不吃米飯，除了必吃的三寶麵以外，
改點可以吸收滿滿高湯的冬粉。
不過沒想到這次的帝王餐份量如此驚人，
最後麵跟冬粉通通都只能打包帶走XD
前菜依然是櫻桃鴨胸+自製沙沙醬。
偷偷許願希望《堺坊》能夠開發更多前菜~
對於煮火鍋的順序，我一向很堅(ㄍㄨㄟ)持(ㄇㄠˊ)
絕對不能一開始就先下肉，而是要先從蔬菜開始，
才能吃得到有機蔬菜們的清甜，湯頭也才不會濁掉。
每次吃每次都好想加點的腐皮捲。
D先生來了好幾次卻只有吃過一次，
因為我完全沒有要割愛給他的意思XD
你以為之前的澳洲純血和牛已經夠美好了嗎？
這回的帝王四人餐，附的肉品可是日本和牛啊啊啊！
那個細緻的油花，光看就讓人心蕩神馳。
整塊原肉切出來的肉片就是雖然厚度薄，
但完全不會破，即使燙過也依然完整。
千千萬萬不要煮過頭，中火涮個兩三秒就好。
粉色的日本和牛，簡直就跟黑鮪魚一樣入口即化。
只不過，追求「肉感」的D先生，
還是最愛《堺坊》的伊比利豬。
無論是獨有的松子香，還有那彈牙卻不韌的口感，
都讓它成為許多人心目中，更勝和牛的肉品。
這次的套餐肉品的份量並不多，
為的就是請大家淺嚐即止，別吃太飽，
因為還有很多好料在後頭等著下鍋呢。
首先是我超愛的牛奶貝！
這個是到《堺坊》必吃的品項之一，
看似蛤蜊，但口感跟香氣都比較接近海瓜子。
不過要跟大家說聲抱歉，當天我只顧著吃，
居然沒有拍到牛奶貝的照片，只好拿舊照「示意」一下了>"<
鏘鏘鏘鏘~天使紅蝦來啦！
之前買過好●多的天使紅蝦，
只能說，我留下了深深的心理陰影。(默)
直到吃到《堺坊》天使紅蝦，
才知道什麼叫真正的天使紅蝦啊！
丟進鍋裡，用桌上的新玩意兒：計時沙漏，
計時兩分鐘，就可以起鍋啦！
肉質細緻，口感介於野生虎蝦與白蝦之間，
蝦身的鮮甜味非常明顯，不用沾醬就很有味，
加上個頭大，蝦身厚實，吃起來十分過癮。
八隻天使紅蝦四個人分，好像有點意猶未盡。
沒關係，還有滿滿的無毒白蝦讓我們吃好吃滿！
多到令人密集恐懼症都快要發作的無毒蝦，
居然總共有四十隻！難怪我覺得怎麼吃都吃不完XD
來《堺坊》吃了這麼多次，無論春夏秋冬哪個季節，
他的無毒蝦都沒有讓我失望過，每次都超鮮甜啊。
有牛有豬有蝦有貝，魚兒怎麼能缺席。
這個金目鱸魚片也是我心目中的必點品項，
它那細緻又不鬆散的肉質，吃過就知道跟其他的魚片差在哪裡。
魚盤上除了老朋友金目鱸以外，
這次還多了個新面孔：虱目魚皮
捲成花形的虱目魚皮，口感十足且不太有腥味，
D先生非常喜歡，但我還是偏好金目鱸多一點。
初次造訪的食客們可以兩種都吃吃看囉~
在壓軸好料登場之前，
還會送來一樣菜單上沒有的東西：
打卡就送的大扇貝哈哈哈哈哈
扇貝也是我在其他地方不吃，
但在《堺坊》就搶著吃的食材XD
沒辦法，外面的扇貝總是有種腥味，
不像《堺坊》的這麼甜嫩沒怪味。
終於！我家公主大人跟帝王的合照來啦！！
科普一下，日本三大名蟹中的帝王蟹，
其實包含好幾種都是生長在深海、體型巨大的蟹種，
不過我們一般說的帝王蟹，指的都是「鱈場蟹」。
我最愛的鈔票比例尺又出現啦，
不誇張，這次要挑戰的帝王蟹就是這麼大！
這傢伙無法人工培育，得耗時十年才能長到三公斤，
產量有限，每年只有一小段季節能吃得到新鮮帝王蟹不說，
肉質也比其他蟹種更飽滿厚實，自然價格也是帝王級的XD
可是說真的，跟一樣季節性強、價格昂貴的大閘蟹比起來，
我絕對更愛肉質厚實卻又細緻清爽的帝王蟹啊！！！
不囉嗦，趕快下鍋準備開吃吧！
《堺坊》很貼心地已經把帝王蟹分切好了，
殼也剪出了開口，只要丟下鍋，計時2~3分鐘就可以囉！
吃帝王蟹，最精華的就是那又粗又大的蟹腿了！
已經預先剪好開口的鱈場蟹腳，
煮好後，只要用手從開口輕輕一剝，
又肥又大的完整蟹腳肉就出現啦~
即使是不太會吃蟹的人，也一點都不苦手。
我特地用筷子把蟹肉剝散給大家瞧瞧，
泥砍砍泥砍砍，這蟹腿肉多細多美啊。
再剝一隻外觀看起來比較小的蟹腿，
]結果發現裡面的肉還是一樣厚實、一樣完美！
第一次吃到正宗鱈場蟹的D先生，
對鱈場蟹腳的鮮美滋味是驚為天人，
完全顧不得形象，直接就整根抓來大快朵頤XD
不只是蟹腳，蟹身也是肉質厚實鮮甜。
不過吃到這邊我有點覺得被騙(？)，
雖然店家說這個是四人套餐，
但我們這三個大胃王+一個普通人，
都還覺得吃到要炸掉，只能把主食打包帶走，
實際分量根本六人共享都綽綽有餘啊！！！
下鍋！計時一分鐘！開吃！
蟹身肉比較小塊，不用煮太久嘿~
因為鱈場蟹的肉夠大塊，
根本不需要技巧，輕輕一剝就下來了
吃起來更是爽度超高！
吃完鱈場蟹，一行四人肚子已滿到要炸掉，
這一杯酸甜冰涼的醋飲，真是甜點前的及時雨。
甜點一樣是奶酪or椰奶米酪二選一，
再搭配時令水果以及有機雞蛋酥。
不過抹茶口味的淋醬我是第一次吃到，
不苦不澀但仍有茶香，
是比較溫潤、老少皆宜的口味。
雞蛋酥依然美好，哈哈哈哈。
這次終於忍不住買了一包回家，
隔天吃完才回過神來想到忘記拍照XD
有鱈場帝王蟹、有日本A5和牛、有伊比利豬，
還有白蝦、天使紅蝦、牛奶貝、金目鱸、失目魚皮，
再加上好蔬菜、好飲品、好甜點跟好主食，
安捏一套$7999，貴嗎？我覺得是物超所值。
我下次絕對不會再相信《堺坊》四人餐的份量了，
別說4~5人了，我覺得這餐六人吃才比較剛好XD
因為真的飽到要炸，海鮮又不太方便打包，
我特地詢問了店家是否接受多人共鍋，
得到的回覆是：「也可以六個人吃沒問題喔！」
鱈場蟹一年就只能捕撈這麼一次，而且數量有限，
趕快把握短短的產季打電話到《堺坊》訂位，
帶最親愛的人兒來場帝王級的饗宴吧！
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